Το Eggnog είναι μια σπονδή που παραδοσιακά σερβίρεται κατά την περίοδο των διακοπών μεταξύ της Ημέρας των Ευχαριστιών και της Πρωτοχρονιάς. Φτιάχνεται από κρέμα ή γάλα, κρόκους αυγών και ζάχαρη. Όσοι πίνουν μπορούν να επιλέξουν να προσθέσουν κονιάκ ή ρούμι στο ρόφημά τους. Όσοι πίνουν αυτό το ρόφημα συνήθως υποτίθεται ότι πίνουν ο ένας για την υγεία του άλλου, αν και μετά από μερικά ποτήρια αυγολέμονο, οι περισσότεροι θα πιουν για οτιδήποτε.
Το Eggnog, που μεταφράζεται σε “αυγό μέσα σε ένα φλιτζάνι”, έχει στην πραγματικότητα λίγη ιστορία πίσω του. Προήλθε από ένα αγγλικό ποτό που ονομάζεται posset. Το ποσέ περιείχε αυγά, κρέμα και κρασί ή άλλα αποστάγματα. Ήταν θέμα χρόνου να αποκτήσει τη δική του ζωή.
Αυτό το ποτό έγινε δημοφιλές στις αρχές του 19ου αιώνα και το απολάμβαναν κυρίως οι ανώτερες τάξεις. Εκείνη την περίοδο στο Λονδίνο, μόνο όσοι ήταν ευκατάστατοι είχαν την πολυτέλεια να πιουν ένα ποτήρι γάλα, πόσο μάλλον να το σερβίρουν σε πάρτι. Οι γλεντζέδες απολάμβαναν να το αναμειγνύουν με λίγο αλκοόλ για να του δώσουν ένα επιπλέον «λάκτισμα».
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το αυγολέμονο απολάμβαναν κυρίως εκείνοι που είχαν αγελάδες γάλακτος. Εκείνη την εποχή, υπήρχαν αρκετοί Αμερικανοί γαλακτοπαραγωγοί, οπότε το απολάμβαναν άνθρωποι κάθε καταγωγής. Δεδομένου ότι το ρούμι ήταν σχετικά φθηνό και πολύ εύκολο να το βρεις, συχνά αναμειγνύονταν στο ποτό.
Κανείς δεν είναι σίγουρος πώς το αυγολέμονο έγινε το ρόφημα της επιλογής για τους γλεντζέδες των διακοπών, αλλά έχει σημειωθεί ότι ακόμη και πριν από διακόσια χρόνια, οι οικοδεσπότες των εορταστικών πάρτι έφτιαχναν μεγάλες παρτίδες του παρασκευάσματος για να το απολαμβάνουν οι καλεσμένοι τους όλο το βράδυ. Λέγεται ότι ο ίδιος ο George Washington απολάμβανε το αυγολέμονο σε πολλές περιπτώσεις. Η προτίμησή του ήταν να το πίνει με ρούμι, ουίσκι σίκαλης και σέρι. Όταν έπινε αυγολέμονο, υπήρχαν πολύ λίγοι άνθρωποι που μπορούσαν να συμβαδίσουν μαζί του — ή που θα το δοκίμαζαν.
Σήμερα οι περισσότεροι άνθρωποι δεν φτιάχνουν το δικό τους αυγολέμονο. Αγοράζουν ένα χαρτοκιβώτιο ή μια θήκη στο τοπικό τους σούπερ μάρκετ ή στο κατάστημα ποτών και το καρφώνουν μόλις φτάσουν οι καλεσμένοι τους. Είναι ένας βολικός, νόστιμος τρόπος για να τοστάρετε για καλή υγεία και καλούς φίλους.