Το ελαφρύ παγωτό είναι παγωτό με λιγότερες θερμίδες και λιπαρά από το κανονικό παγωτό. Ορισμένες πιο υγιεινές επιλογές παγωτού έχουν λιγότερη ζάχαρη από το κανονικό παγωτό αντί για λιγότερα λιπαρά, ενώ ορισμένες έχουν μειωμένα λιπαρά και ζάχαρη. Οι νέες τεχνολογίες ανάδευσης έχουν οδηγήσει σε παγωτά με χαμηλά λιπαρά που έχουν εξίσου κρεμώδη γεύση με τις επιλογές με πλήρη λιπαρά. Πολλές premium μάρκες, όπως το Ben & Jerry’s και το Haagen-Dazs, προσφέρουν πλέον ελαφριές επιλογές παγωτού, αλλά μπορεί να έχουν τόσα λιπαρά και θερμίδες με τις τυπικές επιλογές από άλλες μάρκες παγωτού. Εκτός από την αγορά ελαφρού παγωτού, μπορείτε να φτιάξετε και το δικό σας με παγωτομηχανή.
Το ελαφρύ παγωτό που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη έχει συχνά προσθήκη αλκοολών ζάχαρης. Δεδομένου ότι οι αλκοόλες ζάχαρης μπορούν να δημιουργήσουν εντερικά προβλήματα σε μερικούς, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς ανταποκρίνεται το σώμα σας σε αυτές και εάν αποτελούν ή όχι συστατικό σε οποιοδήποτε ελαφρύ παγωτό που αγοράζετε. Οι αλκοόλες ζάχαρης συχνά παρουσιάζουν πρόβλημα εάν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα, οπότε μην θεωρείτε το ελαφρύ παγωτό δικαιολογία για την υπερκατανάλωση. Στην πραγματικότητα, αυτό ισχύει για όλα τα ελαφριά παγωτά, με ή χωρίς μειωμένη ζάχαρη. εάν προσέχετε το βάρος σας ή προσπαθείτε να τρώτε υγιεινά, ο έλεγχος των μερίδων είναι πάντα ένας παράγοντας.
Για να επωφεληθείτε περισσότερο από το ελαφρύ παγωτό σας, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μπολ και κουτάλι και φάτε το αργά. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι δεν θα υπερκαταναλώσετε και ότι θα μπορείτε να απολαύσετε κάθε μπουκιά. Επίσης, πάρτε μια απόλαυση την ώρα της ημέρας που το λαχταράτε περισσότερο, έτσι ώστε να έχετε τη μέγιστη ικανοποίηση από την εμπειρία χωρίς να καταστρέφετε τη διατροφή σας.
Για να βρείτε το πιο υγιεινό ελαφρύ παγωτό, ελέγξτε την ετικέτα για θερμίδες, λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και χοληστερόλη. Ιδανικά, βάλτε στόχο ένα ελαφρύ παγωτό με περίπου 120 θερμίδες ανά μερίδα μισής κούπας, τέσσερα γραμμάρια λίπους ή λιγότερο, τρία γραμμάρια ή λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, 15 γραμμάρια ή λιγότερη ζάχαρη και μέγιστο 10 χιλιοστόγραμμα χοληστερόλης ανά μερίδα. Υπάρχουν πολλές νόστιμες επιλογές στην αγορά σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες. Μπορεί επίσης να θέλετε να εξετάσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ανά μερίδα. Πολλά παγωτά έχουν αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι που μπορεί να τα κάνει να φαίνονται πιο χορταστικά ακόμα και όταν είναι χαμηλά σε θερμίδες.