Το Epazote είναι ένα βότανο που προέρχεται από το Νότιο Μεξικό και την Κεντρική και Νότια Αμερική. Καλλιεργείται επίσης σε θερμές, εύκρατες περιοχές της Βόρειας Αμερικής και της Ευρώπης, όπου μερικές φορές γίνεται χωροκατακτητικό είδος. Το Epazote χρησιμοποιείται στην κουζίνα ως φυλλώδες λαχανικό και βότανο και εκτιμάται για ορισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες. Το φυτό συχνά σερβίρεται μαζί με φασόλια, καθώς αποτρέπει τον μετεωρισμό.
Το Epazote αναπτύσσεται είτε ως ετήσιο είτε ως βραχύβιο πολυετές. Διαθέτει μακρόστενα φύλλα και μικροσκοπικά, πράσινα άνθη που μπορεί να εξελιχθούν σε μικρούς καρπούς, τα οποία είναι όλα εδώδιμα. Τα άνθη του Epazote μπορεί να γίνουν ένα βαθύ, λαμπερό μωβ εάν εκτεθούν σε επαρκές φως. Ο φρέσκος επαζώτης προτιμάται για το μαγείρεμα, αλλά ο αποξηραμένος επαζώτης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο.
Ο ακατέργαστος epazote έχει μια έντονη μυρωδιά που έχει συγκριθεί ποικιλοτρόπως με τη μέντα, το λεμόνι, το πετρέλαιο και το αλμυρό. Η ονομασία epazote προέρχεται από το Nahuatl για τον «ιδρώτας του skunk». Άλλα ονόματα για το βότανο, ωστόσο, υποδηλώνουν ένα ευχάριστο άρωμα. Οι σκανδιναβικοί όροι ενσωματώνουν τη λέξη για το «λεμόνι» και η λατινική ονομασία του βοτάνου είναι Chenopodium ambrosioides, που αναφέρεται στην αμβροσία, την τροφή των θεών στην ελληνική μυθολογία. Το ωμό φυτό έχει επίσης έντονη γεύση, κάπως παρόμοια με τον γλυκάνισο ή τον μάραθο, αν και πιο δυνατή.
Αν και το epazote σερβίρεται συνήθως με μαύρα φασόλια, είναι ένα ευέλικτο συστατικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα του Νοτίου Μεξικού και της Γουατεμάλας. Το epazote είναι ένα σημαντικό συστατικό στο mole verde, για παράδειγμα.
Το Epazote έχει ένα ευρύ φάσμα εικαζόμενων φαρμακευτικών ιδιοτήτων. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή να χρησιμοποιηθεί ως τσάι για τη θεραπεία πεπτικών προβλημάτων, διαταραχών της εμμήνου ρύσεως, συμφόρησης κόλπων, ελονοσίας, υστερίας και άσθματος. Το αιθέριο έλαιο που προέρχεται από το βότανο λέγεται ότι είναι αντισπασμωδικό και εκτρωτικό, καθώς και ότι σκοτώνει τα σκουλήκια του εντέρου. Έχει χρησιμοποιηθεί με αυτήν την τελευταία ικανότητα για τη θεραπεία ανθρώπων και ζώων, αλλά μπορεί να είναι τοξικό σε υπερβολικές δόσεις. Ένα από τα εναλλακτικά ονόματα του φυτού, το wormseed, αναφέρεται σε αυτή την ιδιότητα.