Η μπύρα τζίντζερ είναι ένα ανθρακούχο αναψυκτικό με γεύση κυρίως με την ουσία του τζίντζερ και ίσως ένα έλαιο εσπεριδοειδών για να εξισορροπήσει τη φυσική πιπεράτη τάρτα. Είναι ένα δημοφιλές μίξερ για ορισμένα κοκτέιλ και μικτά ποτά, και είναι επίσης το κύριο συστατικό σε ένα μη αλκοολούχο mocktail γνωστό ως Shirley Temple. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να αναμιγνύουν το ποτό με παγωμένο σερμπέ και συμπύκνωμα φρούτων για να σχηματίσουν ένα πολύ γλυκό και δροσιστικό κοινό ρόφημα σε πάρτι και δεξιώσεις.
Το τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς εδώ και αιώνες, έτσι πιθανότατα προέκυψε η ιδέα της μετατροπής του σε αναλώσιμο ρόφημα. Ως φαρμακευτικό αναψυκτικό, η μπύρα τζίντζερ προηγείται των περισσότερων γνωστών ανθρακούχων αναψυκτικών που αρχικά παρασκευάστηκαν ως βοηθητικά του πεπτικού συστήματος, όπως η Coca-Cola ή το 7-Up. Θα μπορούσε να παρασκευαστεί με βασικό εξοπλισμό απόσταξης και πρόσθετα όπως μαγιά μπύρας, ζάχαρη και καθαρό νερό. Αυτή η διαδικασία έδωσε μια ισχυρή μορφή του ποτού που είναι γνωστή ως golden ginger ale. Αν αφήσουμε το μείγμα τζίντζερ/μαγιά/ζάχαρη να ζυμωθεί περισσότερο, θα προκύψει ένα αλκοολούχο ποτό γνωστό ως «μπύρα τζίντζερ», το οποίο εξακολουθεί να βρίσκεται σε ορισμένα ράφια καταστημάτων σήμερα.
Η αρχική χρυσή μπύρα τζίντζερ ήταν φυσικά ανθρακούχο με μικρές φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα, σαν την πραγματική μπύρα. Ορισμένοι καταναλωτές βρήκαν συχνά αυτή την έκδοση ως πολύ δυνατή για τα γούστα τους και οι κατασκευαστές αναψυκτικών εργάστηκαν σε μια πιο εύγευστη εναλλακτική. Το αποτέλεσμα ήταν ένα μείγμα από ένα απλό σιρόπι αρωματισμένο με τζίντζερ και ανθρακούχο νερό, που θεωρείται ξηρό τζίντζερ ale για την υποκείμενη ξινή του γεύση. Ενώ είναι ακόμα δυνατό να αγοράσετε μια αληθινή χρυσή μπύρα τζίντζερ όπως το Buffalo Rock ή το Vernor’s, οι ξηρές ποικιλίες όπως το Schweppes και το Canada Dry φαίνεται να είναι πολύ πιο δημοφιλείς στους σύγχρονους καταναλωτές.
Υπάρχουν συνταγές διαθέσιμες στο Διαδίκτυο και στα εγχειρίδια οικιακής ζυθοποιίας που περιγράφουν τη διαδικασία παρασκευής αυθεντικής χρυσαφένιας μπίρας τζίντζερ. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει αρκετές εβδομάδες για να ολοκληρωθεί, και πρέπει να δοθεί μεγάλη προσοχή όταν ασχολείται με τη φυσική ενανθράκωση, αλλά το αποτέλεσμα λέγεται ότι είναι μια πιο δυνατή μορφή με διαφορετική γεύση από τα σύγχρονα ποτά που παρασκευάζονται κυρίως από αρωματισμένα σιρόπια. Σε ορισμένες περιοχές των Ηνωμένων Πολιτειών, το άρωμα μέντας προστίθεται στο ξηρό ποτό και χρησιμοποιείται συχνά στη θέση του βραστό νερό κατά την προετοιμασία του bratwurst ή άλλων λουκάνικων.