Το Granola είναι ένα είδος κρύου δημητριακού που παρασκευάζεται από τυλιγμένη βρώμη και μια ποικιλία άλλων συστατικών. Αρχικά ήταν μια εμπορική ονομασία, κατά τη διάρκεια της τρέλας για τα υγιεινά τρόφιμα του 1800, όταν το προϊόν αναπτύχθηκε αρχικά. Πολλές εταιρείες φτιάχνουν granola, συνήθως πουλώντας το με έμφαση στην υγιεινή διατροφή, και οι περισσότερες αγορές διαθέτουν πολλές ποικιλίες. Εκτός από τα συσκευασμένα προϊόντα, οι καταναλωτές μπορούν να το βρουν συνήθως και σε χύμα και μπορούν να το φτιάξουν και στο σπίτι.
Ενώ η τυλιγμένη βρώμη είναι ο πυρήνας της granola, απέχει πολύ από το μόνο συστατικό. Άλλα δημητριακά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για πρόσθετη υφή και διατροφή, και τα αποξηραμένα φρούτα είναι επίσης ένα κοινό συστατικό. Μπορούν επίσης να προστεθούν σπόροι και ξηροί καρποί για να ανυψωθεί το επίπεδο πρωτεΐνης της γκρανόλας και να αλλάξει το προφίλ γεύσης και μπορεί να γλυκανθεί με την προσθήκη συστατικών όπως μέλι, μελάσα, ζάχαρη ή νέκταρ αγαύης. Τα μεμονωμένα σκευάσματα ποικίλλουν αρκετά, με ορισμένους παραγωγούς να αποφεύγουν ακόμη και την παραδοσιακή βρώμη.
Αυτά τα υλικά φρυγανίζονται για να γίνουν τραγανά και ανακατεύονται συχνά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Μερικές συσσωρεύσεις συνήθως εμφανίζονται φυσικά, αλλά αυτές οι συσσωρεύσεις δεν επιτρέπεται να γίνουν πολύ μεγάλες. Μετά το ψήσιμο και την ψύξη, η γκρανόλα συσκευάζεται σε αεροστεγή δοχεία για να μην μουσκέψει ή μπαγιάτισε. Είναι μια εξαιρετική ιδέα να χρησιμοποιήσετε ένα αεροστεγές δοχείο και στο σπίτι, εκτός εάν η γκρανόλα πρόκειται να καταναλωθεί γρήγορα.
Μερικοί άνθρωποι τρώνε τη γκρανόλα ως φαγητό για πρωινό, είτε σκέτη είτε πασπαλισμένη με φρέσκα φρούτα, γιαούρτι ή γάλα. Όταν παρασκευάζεται ως υγιεινή τροφή, μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό, αφού συνήθως περιέχει καλή ισορροπία θρεπτικών συστατικών και πρωτεΐνης για να ξεκινήσει η μέρα. Άλλοι μπορεί να το χρησιμοποιήσουν ως γρήγορο σνακ, καθώς συχνά ανεβάζει τα επίπεδα ενέργειας. Οι πεζοπόροι και οι κατασκηνωτές τείνουν να αγαπούν ιδιαίτερα τη granola, καθώς συσκευάζεται πολύ καλά.
Εκτός από το ότι είναι διαθέσιμο σε χαλαρή μορφή όπως ένα δημητριακό, η granola συμπιέζεται επίσης σε μπάρες. Οι μπάρες γκρανόλα μπορεί να μην είναι τόσο πολύ ψημένες όσο η αληθινή γκρανόλα, καθώς θα γίνονταν σκληρές και δυσκίνητες αν ήταν. Ορισμένες εταιρείες στην πραγματικότητα κάνουν τις μπάρες τους αρκετά μαλακές, έτσι ώστε να είναι μαστιχωτές και όχι τραγανές. Οι μπάρες γκρανόλα μπορεί επίσης να είναι πολύ ανθυγιεινές, καθώς σε πολλούς παραγωγούς αρέσει να προσθέτουν συστατικά όπως σιρόπι καλαμποκιού, σοκολάτα ή άλλα γλυκά υλικά πλήρωσης με πολλές θερμίδες. Εάν ανησυχείτε για την υγεία, οι χαλαρές ποικιλίες είναι συχνά καλύτερη επιλογή.