Μερικές φορές αναφέρεται ως σχάρα ψησίματος λαχανικών ή σχάρα ψησίματος, η κοινή σχάρα σχάρας χρησιμοποιείται για την προετοιμασία ενός αριθμού φαγητών που μπορεί να είναι πολύ μικρά για να τα τοποθετήσετε σε μια τυπική πλάκα ψησίματος ή σχάρα. Ως εργαλείο μαγειρέματος που μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ψησταριές εξωτερικού χώρου καθώς και στο φούρνο της κουζίνας, η σχάρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επεκτείνετε τα είδη φαγητού που παρασκευάζονται με ψήσιμο στη σχάρα.
Η κατασκευή ενός πλέγματος σχάρας συνήθως περιλαμβάνει μια βάση από ανοξείδωτο χάλυβα που είναι επικαλυμμένη με σκληρό αντικολλητικό φινίρισμα πορσελάνης. Αυτό όχι μόνο βοηθά να διασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα δεν θα κολλήσουν κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, αλλά βοηθά επίσης να γίνει πολύ πιο εύκολος ο καθαρισμός. Οι τρεις πλευρές της τυπικής σχάρας θα περιλαμβάνουν ανυψωμένες άκρες που βοηθούν στο να διατηρείται το φαγητό στην επιφάνεια μαγειρέματος. Η πίσω πλευρά των περισσότερων σχάρων θα έχει μια υπερυψωμένη άκρη που είναι ψηλότερη από τις άλλες τρεις πλευρές. Το ψηλότερο άκρο λειτουργεί ως backstop για το πλέγμα της ψησταριάς και επιτρέπει στον μάγειρα να γλιστρήσει εύκολα κάτω από το φαγητό και να γυρίσει τα αντικείμενα με μια σπάτουλα. Μια σειρά από μικρές διατρήσεις στην κάτω πλάκα του πλέγματος σχάρας επιτρέπουν μια πιο άμεση επαφή με τη θερμότητα που παράγεται από τη σχάρα, ενώ εξακολουθεί να είναι αρκετά μικρή ώστε να αποτρέπει τη ροή φαγητού στο θερμαντικό στοιχείο.
Οι διαστάσεις για το πλέγμα σχάρας είναι σχετικά τυπικές. Συνήθως, τα πλέγματα θα είναι μεταξύ δεκαέξι έως είκοσι ίντσες σε μήκος και δέκα έως δεκαπέντε ίντσες σε βάθος. Αυτό τα καθιστά ιδανικά για χρήση με σχεδόν κάθε τύπο γκριλ. Ορισμένα μοντέλα του πλέγματος σχάρας περιλαμβάνουν λαβές, οι οποίες διευκολύνουν τη φόρτωση του πλέγματος σχάρας στην κουζίνα και στη συνέχεια τη μεταφορά του φορτωμένου πλέγματος στη σχάρα της πίσω αυλής.
Σχεδόν κάθε τύπος στερεάς τροφής μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια σχάρα σχάρας. Μικρά κομμάτια κοτόπουλου, γαρίδες, στρείδια με το μισό κέλυφος, χοτ ντογκ και μπιφτέκια χάμπουργκερ μπορούν όλα να τοποθετηθούν σε μια σχάρα και να προετοιμαστούν στην τελειότητα. Μαζί με διάφορα είδη κρεάτων και ψαριών, λαχανικά όπως στάχυα, σπαράγγια, πράσινα φασόλια και πολλά άλλα μπορούν εύκολα να εμποτιστούν με γεύση κατά το μαγείρεμα και τον ατμό σε σχάρα.
Ο καθαρισμός ενός πλέγματος σχάρας είναι πολύ εύκολος, λόγω των αντικολλητικών ιδιοτήτων της επίστρωσης πορσελάνης. Το απλό σαπούνι πιάτων και το νερό συχνά κάνουν ωραία και η σχάρα μπορεί να τοποθετηθεί σε πλυντήριο πιάτων, αν θέλετε.