Ένα πλούσιο ψωμί με βούτυρο, το gugelhupf είναι ένα γλυκό επιδόρπιο που γίνεται πλούσιο μαόνι όταν ψήνεται. Αν και πιο συχνά θεωρείται ως κέικ, το gugelhupf είναι τεχνικά ένα ψωμί. Τις περισσότερες φορές σερβίρεται μαζί με ένα δυνατό φλιτζάνι καφέ.
Ψημένο σε ταψί παρόμοιο με ταψί, το gugelhupf έχει σχήμα δαχτυλιδιού. Τα τηγάνια Gugelhupf κατασκευάζονται παραδοσιακά από εμαγιέ κεραμική, όπου το τηγάνι bundt δημιουργείται συχνότερα από χυτοσίδηρο. Το ελαφρύ εμαγιέ τηγάνι είναι συχνά πιο εύκολο για έναν αρτοποιό να δουλέψει. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που δεν έχουν ένα πραγματικό τηγάνι gugelhupf θα αντικαταστήσουν απλώς ένα τηγάνι bundt, καθώς και τα δύο τηγάνια παράγουν το μοναδικό σχήμα δακτυλίου.
Το ψωμί σε σχήμα δακτυλίου αναφέρεται επίσης ως napfkuchen, bundkuchen, aschkuchen ή rodonkuchen, ανάλογα με την περιοχή της Γερμανίας όπου σερβίρεται. Αν και τα ονόματα είναι διαφορετικά, τα συστατικά του ψωμιού είναι ουσιαστικά τα ίδια. Η μαγιά, τα αυγά, το αλεύρι και το βούτυρο είναι τα βασικά συστατικά των περισσότερων συνταγών. Τα πρόσθετα αρώματα εξαρτώνται από τη γεύση του αρτοποιού. Όταν το κέικ κρυώσει, συνήθως πασπαλίζεται με ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή καλύπτεται με γλάσο σοκολάτας.
Το Gugelhupf είναι ένα ψωμί με προζύμι, που χρησιμοποιεί μαγιά για να φουσκώσει αντί για μπέικιν πάουντερ όπως μερικά γρήγορα ψωμιά. Συχνά οι σταφίδες προστίθενται στη ζύμη του ψωμιού πριν το ψήσιμο. Μερικές φορές προστίθενται επίσης ζαχαρωμένα φρούτα, όπως λεμόνια ή πορτοκάλια, και ξηροί καρποί.
Αν και πιο συχνά θεωρείται γερμανικό επιδόρπιο, το gugelhupf επιλέχθηκε ως το αντιπροσωπευτικό φαγητό της Αυστρίας για το Cafe Europe. Το Cafe Europe, μια εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε στις 9 Μαΐου 2006, προσέφερε μια πολιτιστική πρωτοβουλία που ενθάρρυνε τους ανθρώπους να μάθουν για τους διαφορετικούς πολιτισμούς του Ευρωπαϊκού Έθνους. Το Gugelhupf σερβίρεται σε εκείνα τα καφέ που συμμετείχαν στην εκδήλωση, που πραγματοποιήθηκε σε όλη την Ευρώπη.
Το όνομα gugelhupf προέρχεται από έναν συνδυασμό δύο γερμανικών λέξεων, gugel που σημαίνει στρογγυλό ή σφαιρικό σχήμα και hupf που σημαίνει κεφάλι. Το κέικ σε σχήμα τουρμπάνι το καθιστά δημοφιλή επιλογή για το σερβίρισμα τα Χριστούγεννα, καθώς έχει το ίδιο σχήμα με τα τουρμπάν που μπορεί να φορούσαν οι τρεις σοφοί. Με το εορταστικό σχήμα του δαχτυλιδιού, το κέικ σερβίρεται σε πολλές διαφορετικές γιορτές. Συχνά το κέντρο του δαχτυλιδιού θα γεμίζει με λουλούδια ή καραμέλες, ή οποιαδήποτε άλλα πράγματα που αντιπροσωπεύουν τον λόγο που σερβίρεται το κέικ.