Το habanero chile θεωρείται γενικά μια από τις πιο καυτερές πιπεριές τσίλι στον κόσμο. Τα Habaneros χρησιμοποιούνται συνήθως σε σάλτσα, σάλτσες και διάφορα καρυκεύματα. Αυτός ο τύπος τσίλι είναι συνήθως πράσινος μέχρι να ωριμάσει. όταν ωριμάσει, το χρώμα μπορεί να αλλάξει σε ένα από οποιαδήποτε ποικιλία χρωμάτων, όπως κόκκινο, λευκό, πορτοκαλί, σομόν και σοκολάτα. Τα περισσότερα ώριμα τσίλι habanero έχουν μήκος μεταξύ 1.5 έως 2 ίντσες (περίπου 3.8 έως 5 cm) και μπορεί να είναι στρογγυλά, επιμήκη ή σε σχήμα φαναριού.
Η μέτρηση της καυτερότητας των πιπεριών γίνεται συχνά χρησιμοποιώντας μονάδες Scoville. Ο Wilbur L. Scoville, ένας φαρμακολόγος, ανέπτυξε το σύστημα το 1912. Αυτό το σύστημα μπορεί να μην είναι απολύτως ακριβές επειδή εκείνη την εποχή, τα αποτελέσματα εξαρτώνταν από μια ομάδα ελεγκτών που δειγματοληπτούσαν διάφορα εκχυλίσματα πιπεριάς αραιωμένα με νερό. Οι δοκιμαστές προσπάθησαν να μάθουν πόσο νερό χρειαζόταν για να αραιωθεί κάθε εκχύλισμα έως ότου η θερμότητα δεν μπορούσε πλέον να ανιχνευθεί. Σύμφωνα με αυτή τη μέθοδο, το habanero chile βαθμολογείται σε περίπου 200,000 έως 300,000 μονάδες Scoville.
Πολλοί άνθρωποι περιγράφουν τη γεύση ενός τσίλι habanero ως αρκετά χαρακτηριστική και κάπως φρουτώδη μέχρι να αρχίσει η ζέστη. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες τσίλι habanero, συμπεριλαμβανομένων των Red Savina™ και Manzana. Το Red Savina™ θεωρείται συχνά η πιο καυτή ποικιλία habanero, με βαθμολογία σε περίπου 580,000 μονάδες Scoville. Τα Manzana habaneros είναι συνήθως μεγαλύτερα από τα περισσότερα habaneros και κυμαίνονται περίπου από 15,000 έως 50,000 στην κλίμακα Scoville. Το Scotch Bonnet είναι ένας τύπος ποικιλίας που θεωρείται ευρέως παρόμοιος με το habenero τόσο σε γεύση όσο και σε θερμότητα, αλλά συναντάται συχνότερα να αναπτύσσεται στα νησιά της Καραϊβικής παρά στη Λατινική Αμερική ή τη Βόρεια Αμερική όπως το habanero chile.
Η Αβάνα μπορεί να είναι εκεί όπου προήλθε το habanero chile επειδή το “habanero” σημαίνει “από την Αβάνα”. Η χερσόνησος Γιουκατάν στο Μεξικό είναι κανονικά όπου καλλιεργείται και συγκομίζεται η μεγαλύτερη πλειονότητα των habaneros στον κόσμο. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα habaneros καλλιεργούνται συνήθως στο Τέξας και την Καλιφόρνια. Η Μπελίζ και η Κόστα Ρίκα είναι γενικά γνωστές για την παραγωγή habaneros.
Οι σάλτσες και οι σάλτσες που περιέχουν εξαιρετικά καυτερές πιπεριές, όπως το habanero, συνήθως συνοδεύονται από μια προειδοποιητική ετικέτα στο μπουκάλι. Αυτό είναι συνήθως μια απαίτηση για τις εταιρείες που παράγουν τις καυτερές σάλτσες προκειμένου να αποφευχθούν πιθανές αγωγές από τους καταναλωτές. Οι περισσότερες από τις προειδοποιήσεις αναφέρουν ότι το να πέσει η σάλτσα στα μάτια ή στο πρόσωπο μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό και ότι τα χέρια πρέπει να πλένονται καλά με σαπουνόνερο εάν έρθουν σε επαφή με τη σάλτσα.