Το Habichuelas con dulce είναι ένα επιδόρπιο από τη Δομινικανή Δημοκρατία που μοιάζει με ένα είδος γλυκιάς σούπας από πολτοποιημένα φασόλια. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης γάλα, ζάχαρη και μπαχαρικά. Το υγρό από τα φασόλια μαγειρεύεται με τα υπόλοιπα υλικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να ομογενοποιηθεί, μετά από την οποία προστίθεται μια γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους για να βοηθήσει στην ανάπτυξη της παχύρρευστης, κρεμώδους υφής του γλυκού. Η ολοκληρωμένη σούπα μπορεί να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου, παγωμένη ή να μετατραπεί σε παγωτό. Τρώγεται παραδοσιακά την περίοδο της Σαρακοστής και του Πάσχα μαζί με κουλουράκια γάλακτος, ψωμί μανιόκα και σταφίδες ως γαρνιτούρα.
Τα κόκκινα φασόλια χρησιμοποιούνται ως βάση για την τροφή των habichuelas. Τα φασόλια μουλιάζονται όλη τη νύχτα και στη συνέχεια βράζονται σε νερό μέχρι να γίνουν πολύ μαλακά. Μόλις ψηθούν, τα φασόλια τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ – μαζί με λίγο νερό, αν είναι πολύ παχύρρευστα – και ανακατεύονται μέχρι να γίνουν πολύ λεία. Ο προκύπτων πουρές στη συνέχεια στραγγίζεται για να απομακρυνθούν τυχόν εναπομείναντα δέρματα ή άλλα σωματίδια και το στραγγισμένο υγρό τοποθετείται ξανά στο τηγάνι μαγειρέματος.
Το επόμενο βήμα στην παρασκευή του γλυκού είναι η προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος, γάλακτος εβαπορέ και γάλακτος καρύδας στα φασόλια. Το χρώμα της σούπας ανοίγει αρκετά αφού προστεθεί το γάλα και βράσει με το υγρό. Ζάχαρη και κομμένες γλυκοπατάτες προστίθενται στα habichuelas con dulce και το μείγμα μειώνεται, με τις γλυκοπατάτες να παρέχουν πλούσια υφή. Η σούπα μπορεί να μειωθεί μέχρι να γίνει πολύ παχύρρευστη ή να αφεθεί αραιή ώστε να ρέει καλύτερα, αν και θα πήξει καθώς κρυώνει, ειδικά αν παγώσει στο ψυγείο.
Τα μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν όσο μειώνεται η τροφή των habichuelas. Αυτά τα μπαχαρικά είναι παραδοσιακά η κανέλα και το γαρύφαλλο, αν και η συνταγή τείνει να διαφέρει από οικογένεια σε οικογένεια. Άλλα συστατικά που μπορούν να προστεθούν είναι το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ και η βανίλια.
Μόλις ολοκληρωθεί το habichuelas con dulce και αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση, προσθέτουμε βούτυρο και σταφίδες και λιώνουμε στη σούπα και μετά αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Μπορεί να καταναλωθεί με αυτόν τον τρόπο ή, πιο συχνά, το γλυκό κρυώνεται στο ψυγείο για μερικές ώρες ή για μια νύχτα. Το επιδόρπιο επίσης συνήθως σερβίρεται με μπισκότα γάλακτος και ένα είδος φρυγανισμένου ψωμιού από μανιόκα. Ολόκληρο το μείγμα μπορεί επίσης να τοποθετηθεί σε κατάψυξη ή παγωτομηχανή και να παγώσει σε παγωτό.