Το καύσιμο θρυμματισμού είναι η πηγή καυσίμου για μια συσκευή που χρησιμοποιούν οι άνθρωποι για να μαγειρεύουν φαγητό ή να το διατηρούν ζεστό, όπως σε μια γραμμή μπουφέ σε ένα εστιατόριο. Αυτή η συσκευή αποτελείται συνήθως από ένα μεταλλικό πιάτο με μια συσκευή θέρμανσης κάτω από αυτό, και οι κατασκευαστές συνήθως πωλούν το καύσιμο θρυμματισμού σε μια συσκευή, όπως ένα κουτί με ένα φυτίλι. Τα καύσιμα φυτιλιού, συμπεριλαμβανομένης της διαιθυλενογλυκόλης (DEG), είναι πιο λεπτά από πηκτώματα όπως τα πηκτώματα μεθανόλης και μπορεί να χυθούν ευκολότερα. Διαφορετικά καύσιμα καίγονται σε διαφορετικούς βαθμούς θερμότητας και οι κατασκευαστές προσφέρουν μια ποικιλία καυσίμων για μια ποικιλία συσκευών.
Αυτά τα καύσιμα περιλαμβάνουν μεθανόλη, DEG, μετουσιωμένη αλκοόλη και τη νεότερη αιθανόλη φυτικής προέλευσης. Οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν γενικά ζαχαροκάλαμο για το μεγαλύτερο μέρος του καυσίμου αιθανόλης. Τα καύσιμα γέλης τείνουν να καίγονται πιο ζεστά από τα καύσιμα φυτιλιού, αλλά αν είναι αρκετά παχιά, τα τζελ είναι σχεδόν αδιάβροχα, κάτι που είναι ασφαλέστερο για τους χρήστες και τους πελάτες του φαγητού. Οι πωλητές προσφέρουν τα καύσιμα σε μεμονωμένα δοχεία που βρίσκονται κάτω από το σκεύος ή τη λάρνακα ποτών και σε μεγαλύτερα δοχεία για την αναπλήρωση συσκευών θέρμανσης.
Στη βιομηχανία υπηρεσιών τροφίμων, τα εστιατόρια χρειάζονται συχνά περισσότερα από ένα είδη καυσίμων. Για παράδειγμα, οι δοχεία ποτών και τα δοχεία που έχουν σχεδιαστεί για να μην μαγειρεύουν το φαγητό αλλά να το διατηρούν ζεστό για το σέρβις χρειάζονται καύσιμο χαμηλής θερμοκρασίας, ενώ τα ψητά πιάτα και ορισμένες συσκευές μαγειρέματος χρειάζονται καύσιμο με πιο ζεστό καύσιμο. Το μέσο εύρος θερμοκρασίας είναι 165-196° Φαρενάιτ (περίπου 74-90° Κελσίου) και ο στόχος είναι να βρεθεί ένα καύσιμο που θα διατηρεί το φαγητό στο εύρος ασφαλείας θερμοκρασίας κοντά στους 141° Φαρενάιτ (περίπου 60° Κελσίου). Τα καύσιμα σκασίματος έχουν επίσης διαφορετικούς χρόνους καύσης, ανάλογα με τον τύπο του κατασκευαστή και το μέγεθος του φυτιλιού ή της οπής καύσης. Οι πωλητές προσφέρουν καύσιμα που καίγονται για μόλις 45 λεπτά ή έως και έξι ώρες.
Οι περισσότεροι κατασκευαστές, λόγω ανησυχιών για την ασφάλεια, προσφέρουν μη χυμένα δοχεία που παραμένουν δροσερά στην αφή, αλλά οι χρήστες πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν χρησιμοποιούν αυτά τα προϊόντα. Παραδείγματα πρακτικών ασφαλούς χειρισμού περιλαμβάνουν το άναμμα του καυσίμου αφού ο χρήστης το τοποθετήσει κάτω από τη συσκευή και αφήστε το δοχείο να κρυώσει πριν το μετακινήσετε. Ένα άτομο πρέπει να ακολουθεί τις οδηγίες του κατασκευαστή όταν σβήνει τη φλόγα, επειδή κάθε τύπος συσκευής καυσίμου είναι διαφορετικός. Σε γενικές γραμμές, οι κατασκευαστές καυσίμων που φθείρονται συμβουλεύουν τους χρήστες να μην φορούν φαρδιά ρούχα ή να έχουν χαλαρά μαλλιά που μπορεί να πάρουν φωτιά από το καύσιμο που καίγεται.
Πολλές συσκευές χρησιμοποιούν καύσιμο που σβήνει. Η βιομηχανία τροφίμων έχει πολλές χρήσεις για τη φθορά των συσκευών καυσίμου. Οι γλάστρες για φοντύ, οι σουπιέρες για σούπα, τα ιμπάτσι και οι λίστες ποτών είναι παραδείγματα συσκευών που διατηρούν το φαγητό ζεστό. Στην ξενοδοχειακή βιομηχανία, οι άνθρωποι τα χρησιμοποιούν για καρότσια υπηρεσίας δωματίου και φορητά κουτιά τροφίμων. Οι κατασκηνωτές και οι πεζοπόροι χρησιμοποιούν καύσιμο πιάτων για να μαγειρέψουν ή να ζεστάνουν έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, επειδή είναι ασφαλή και ελαφριά.
Ιστορικά, στη μεσαιωνική εποχή, ένα φορητό μαγκάλι που περιείχε κάρβουνα ή κάρβουνο ήταν τοποθετημένο σε μια μεταλλική βάση και ζέσταινε το πιάτο με το φαγητό πάνω από αυτό. Η ιατρική βιομηχανία χρησιμοποίησε μερικές από τις πρώτες εκδόσεις για την παρασκευή φαρμάκων. Το πλεονέκτημα του θρυμματισμού του καυσίμου ήταν ότι το φαγητό μπορούσε να παρασκευαστεί μακριά από την έντονη ζέστη της φωτιάς της εστίας. Καθώς άλλα καύσιμα έγιναν διαθέσιμα, η δημοτικότητα της χρήσης πιάτων σε εστιατόρια αυξήθηκε. Τα καύσιμα που ξεφλουδίζουν έχουν εξελιχθεί με την πάροδο του χρόνου και στα τέλη του 20ου αιώνα, οι κατασκευαστές ανέπτυξαν φιλικά προς το περιβάλλον καύσιμα που κατασκευάζονταν από ανανεώσιμες πηγές και ήταν βιοδιασπώμενα και χωρίς μεθανόλη, καθώς και χωρίς οσμή και καπνό.