Μερικές φορές, ένας αρτοποιός θέλει να φτιάξει ένα όμορφο κέικ που δεν πρόκειται να φαγωθεί. Σε αυτή την περίπτωση, ένα ομοίωμα κέικ, μια μη βρώσιμη μορφή σε σχήμα κέικ, είναι το τέλειο εργαλείο για τη δουλειά. Ένας αρτοποιός ή διακοσμητής κέικ μπορεί να επιλέξει να χρησιμοποιήσει ένα ψεύτικο κέικ αντί για ένα πραγματικό για διάφορους λόγους.
Ένα ομοίωμα κέικ είναι συνήθως κατασκευασμένο από σκληρό αφρό, αν και μπορούν να χρησιμοποιηθούν άλλα υλικά όπως χαρτόνι ή πλαστικό. Ακριβώς όπως ένα πραγματικό κέικ, μπορεί να είναι στρογγυλό, τετράγωνο, ορθογώνιο ή σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα θέλει ο αρτοποιός. Όσο πιο περίεργο είναι το σχήμα του κέικ, τόσο πιο εύκολο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ομοίωμα.
Σε κέικ που χρησιμοποιούνται για προβολή ή σε ορισμένους διαγωνισμούς διακόσμησης, ένα ομοίωμα κέικ μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα στον διακοσμητή. Δεν επιτρέπουν όλοι οι διαγωνισμοί διακόσμησης τη χρήση ανδρεικέλου, επομένως οι αρτοποιοί θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι ελέγχουν τους κανόνες πριν το χρησιμοποιήσουν. Εάν το κέικ δεν καταναλωθεί επειδή στολίζει μια βιτρίνα αρτοποιείου ή επειδή συμμετέχει σε διαγωνισμό διακόσμησης, ο διακοσμητής μπορεί να παγώσει το ψεύτικο αντί να αγοράσει όλα τα υλικά και να ψήσει ένα πραγματικό κέικ. Εάν το κέικ δεν τρώγεται ούτως ή άλλως, αυτό αποτρέπει τη σπατάλη.
Όταν ένας διακοσμητής χρειάζεται να εξασκήσει μια τεχνική παγώματος ή θέλει να δοκιμάσει ένα νέο υλικό, ένα ομοίωμα κέικ είναι τέλειο για τη δουλειά. Σε αντίθεση με το πραγματικό κέικ, το ψεύτικο είναι πολύ στιβαρό και μπορεί εύκολα να παγώσει ξανά και ξανά χωρίς να προκαλέσει σημαντική ζημιά. Είναι επίσης έτοιμο αμέσως, επειδή δεν χρειάζεται να περιμένετε μια ώρα για να ανακατέψετε τα υλικά και να μαγειρέψετε το κέικ, όταν το μόνο που θέλει να κάνει ο διακοσμητής είναι να εξασκηθεί στο γράψιμο με γλάσο ή να απλώνει λουλούδια.
Οι αρτοποιοί και οι διακοσμητές μπορούν να αγοράσουν ειδικά φτιαγμένα ομοιώματα κέικ σε πολλά καταστήματα με είδη χειροτεχνίας ή αρτοποιίας, αλλά μπορούν επίσης να φτιάξουν ένα μόνοι τους. Το πιο απλό ομοίωμα για οικιακή χρήση είναι μια ανάποδη φόρμα για κέικ. Το ταψί κάνει ένα εύκολο ψεύτικο κέικ γιατί είναι ήδη πολύ κοντά στο σωστό μέγεθος και σχήμα. Είναι επίσης εύκολο να πλυθεί, οπότε αν ένας διακοσμητής θέλει να εξασκηθεί ξανά και ξανά, μπορεί να καθαρίσει γρήγορα το ενδιάμεσο.
Εάν το ομοίωμα κέικ θα χρησιμοποιηθεί σε μια έκθεση ή διαγωνισμό, ένας διακοσμητής θα θέλει μια πιο επαγγελματική έκδοση. Οι ειδικοί συχνά αγοράζουν μεγάλα κομμάτια αφρού και τα κόβουν στα ακριβή σχήματα και μεγέθη που χρειάζονται. Ενδιαφέρουσες και εξωφρενικές τούρτες μπορούν να σχεδιαστούν με αυτόν τον τρόπο πολύ πιο εύκολα από ό,τι με το πραγματικό κέικ. Είτε χρησιμοποιείται για την εξάσκηση του παγώματος μιας τούρτας, ως επίδειξη που θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, είτε ως βάση για έναν διαγωνισμό διακόσμησης, ένα ομοίωμα κέικ μπορεί να κάνει τη δουλειά ενός διακοσμητή πολύ πιο εύκολη και μπορεί να κάνει μικρά λάθη απλά να διορθωθούν.