Το Kneipp Kur είναι μια ολιστική θεραπευτική μέθοδος που αναπτύχθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1880 από έναν Δομινικανή ιερέα ονόματι Sebastian Kneipp. Ήταν ένας από τους ιδρυτές του κινήματος της φυσικοπαθητικής θεραπείας, το οποίο επικεντρώνεται στις φυσικές και όχι στις ανθρωπογενείς θεραπείες για ασθένειες. Λέγεται ότι ο Kneipp κατέληξε στα συμπεράσματά του αφού θεράπευσε τον εαυτό του από τη φυματίωση βυθίζοντας τον εαυτό του στα παγωμένα νερά του ποταμού Δούναβη. Η Kneipp Kur εστιάζει σε μεγάλο βαθμό στην υδροθεραπεία, η οποία είναι η εφαρμογή διαφόρων τύπων θεραπειών νερού, όπως κρύο και ζεστό ντους, μπάνια και κομπρέσες.
Ενώ το πρώτο μέρος του όρου αναφέρεται στον ιδρυτή του, το δεύτερο μέρος, το Kur, είναι μια αναφορά σε μια περίοδο θεραπείας δύο έως τεσσάρων εβδομάδων, η οποία είναι αυστηρά ρυθμισμένη και εκμεταλλεύεται τους τοπικούς πόρους. Μαζί, το Kneipp Kur γίνεται μια περίοδος θεραπείας που επικεντρώνεται στην υδροθεραπεία που έχει προγραμματιστεί ακριβώς για μια χρονική περίοδο. Σύμφωνα με τον ίδιο τον Kneipp, «η αδράνεια αποδυναμώνει, η άσκηση δυναμώνει, η υπερβολική βλάβη», κάτι που συνδυάζεται όμορφα με την έννοια του Kur.
Αν και η κύρια εστίαση του Kneipp ήταν στην επεξεργασία του νερού και ήταν στενά συνδεδεμένος με τη φυσιοπάθεια, ανέπτυξε ένα ολόκληρο θεραπευτικό σύστημα βασισμένο σε πέντε βασικά σημεία – υδροθεραπεία, βοτανοθεραπεία, άσκηση, διατροφή και πνευματικότητα. Ένα Kneipp Kur συνήθως περιλαμβάνει γύρους υδροθεραπείας καθώς και εστίαση σε μια φυσική διατροφή και την εφαρμογή και πρόσληψη βοτάνων. Ενώ η πορεία θεραπείας μπορεί να περιλαμβάνει συγκεκριμένες περιόδους ανάπαυσης και άσκησης, η αναφορά της πνευματικότητας συχνά παραλείπεται. Αυτό μερικές φορές αντιπροσωπεύεται στο Kur ως ισορροπία, η οποία μπορεί να πάρει τη μορφή γιόγκα ή διαλογισμού. Το Kneipp Kur έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία της υψηλής και χαμηλής αρτηριακής πίεσης, της αρθρίτιδας και των διαταραχών του ύπνου, μεταξύ άλλων καταστάσεων.
Η Διεθνής Ένωση Ιατρών Kneipp, που ιδρύθηκε το 1894, εξακολουθεί να λειτουργεί σήμερα, αλλά με επίκεντρο την υποστηρικτική θεραπεία και όχι τη θεραπεία οξέων ασθενειών. Ενώ ο ίδιος ο Kneipp χρησιμοποίησε τις μεθόδους του για να θεραπεύσει προφανώς τη φυματίωση του, η τρέχουσα ένωση χρησιμοποιεί τις μεθόδους του για τη θεραπεία των ασθενειών της κοινωνίας που πιστεύει ότι υπάρχουν λόγω του τρόπου ζωής και της υπερβολής. Αυτό οδήγησε σε εστίαση στην επανορθωτική και προληπτική ιατρική.
Πολλά spa προσφέρουν τώρα μια μορφή θεραπείας Kneipp Kur, καθώς είναι μια χαμηλής επίδρασης και ευχάριστη μορφή ολιστικής θεραπείας. Σε ένα περιβάλλον σπα, αυτή η θεραπεία έχει γενικά τη μορφή ζεστών λουτρών, εναλλασσόμενων εφαρμογών ζεστού και κρύου νερού και κομπρέσες. Αν και γνωστός για τη θεραπευτική του μεθοδολογία, ο πατέρας Kneipp είναι επίσης ο δημιουργός του ψωμιού που καταναλώνεται πιο συχνά στη Νορβηγία, του ψωμιού Kneipp, το οποίο είναι μια μορφή ολικής αλέσεως.