Το γλάσο λεμονιού μπορεί να είναι το τέλειο συνοδευτικό για κέικ διαφόρων γεύσεων. Μερικοί άνθρωποι μπερδεύονται λίγο με τις διαφορές στους όρους γλάσο και πάγωμα. Συνήθως αυτοί οι όροι είναι εναλλάξιμοι, αν και μερικοί άνθρωποι εννοούν ότι το frosting περιέχει περισσότερα συστατικά, ειδικά βούτυρο και πιθανώς αυγά.
Οι πιο απλές συνταγές γλάσου λεμονιού είναι εύκολο να γίνουν. Συνδυάζουν χυμό λεμονιού και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής ή ζάχαρη άχνη. Ορισμένες χώρες αποκαλούν τους ζαχαροπλάστες ζάχαρη άχνη ζάχαρη. Μπορεί να σας βοηθήσει να κοσκινίσετε τη ζάχαρη εάν έχει σβόλους, οι οποίοι δύσκολα βγαίνουν όταν ενωθούν τα υγρά και η ζάχαρη. Διαφορετικά, αυτές οι συνταγές απαιτούν απλώς συνδυασμό αυτών των δύο συστατικών.
Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές συνταγές για γλάσο με λεμόνι ή γλάσο. Υπάρχουν παραλλαγές γρήγορου παγώματος, που συνδυάζουν χυμό λεμονιού, μαλακό βούτυρο και ζάχαρη άχνη. Εναλλακτικά, οι αρκετά περίπλοκες συνταγές γλάσου λεμονιού απαιτούν λιώσιμο ζάχαρης, προσθήκη αυγών και συνδυασμό προσθηκών λεμονιού και κρέμας. Είναι εύκολο να βρείτε έναν τεράστιο αριθμό συνταγών στο διαδίκτυο και πολλά βιβλία μαγειρικής έχουν γρήγορες συνταγές γλάσου και πιο περίπλοκες.
Μόλις ένα άτομο βρει την ιδανική συνταγή για γλάσο λεμονιού, είναι καλή ιδέα να σκεφτεί τι είδους κέικ μπορεί να καλύψει αυτό το γλάσο. Τα απλά λευκά ή κίτρινα κέικ είναι εξαιρετικά με λεμόνι από πάνω, αλλά δεν χρειάζεται να μείνετε μόνο στις γεύσεις βανίλιας και λεμονιού. Το γρήγορο γλάσο λεμονιού είναι νόστιμο στο κέικ μύρτιλλων και μπορεί να καλύψει τα περισσότερα άλλα κέικ που παρασκευάζονται με φρούτα. Τα λεπτά γλάσο λεμονιού είναι καταπληκτικά σε πολλές συνταγές για γλυκά ψωμιά όπως το stollen ή το μελόψωμο. Τα κέικ ή τα ψωμιά που περιέχουν λεμόνι μπορεί να έχουν αυτές τις γεύσεις ενισχυμένες με τη χρήση γλάσου λεμονιού.
Μια άλλη ιδανική βάση για γλάσο λεμονιού είναι τα cupcakes διαφόρων γεύσεων. Μερικοί άνθρωποι βρίσκουν ότι θέλουν να κάνουν τα cupcakes ελαφρώς πιο διακοσμητικά. Με γρήγορες συνταγές για γλάσο με λεμόνι, οι μάγειρες μπορούν να προσθέσουν μια σταγόνα κόκκινο χρώμα τροφίμων για να δημιουργήσουν ροζ γλάσο λεμονάδας. Σκεφτείτε να χωρίσετε τα cupcakes σε δύο ομάδες και να κάνετε παγωμένο ένα σετ με ροζ και ένα σετ με κίτρινο γλάσο. Αυτή είναι μια ευχάριστη αντίθεση, ιδανική για ένα καλοκαιρινό πάρτι.
Οι περισσότερες συνταγές γλάσου λεμονιού μπορούν γρήγορα να αλλάξουν σε γλάσο πορτοκαλιού. Χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερη ζάχαρη και ανάλογα με το μέγεθος του πορτοκαλιού, ίσως να μην θέλετε να προσθέσετε ολόκληρο τον χυμό ενός πορτοκαλιού. Το τυπικού μεγέθους πορτοκάλι θα έχει περισσότερο χυμό από ένα λεμόνι. Για γλάσο εσπεριδοειδών που είναι λίγο πιο γλυκά από το λεμόνι, το γλάσο πορτοκαλιού μπορεί να είναι η τέλεια επιλογή.