Τι είναι το Longan;

Το longan είναι ένα φρούτο με καφέ φλούδα που λέγεται ότι είναι το «μικρό αδερφάκι» του λίτσι. Είναι εγγενές στην Κίνα και τη Νοτιοανατολική Ασία και είναι λίγο μεγαλύτερο από μια ελιά. Το longan έχει μια μοσχομυριστή γεύση σταφυλιού και είναι πιο γλυκό από ένα λίτσι αλλά όχι τόσο ζουμερό. Το longan έχει λευκωπή, ημιδιαφανή σάρκα που περικλείει έναν μικρό μαύρο σπόρο και το δέρμα του είναι ανοιχτό καφέ και εύθραυστο.

Το longan ή lungan αναφέρεται μερικές φορές ως μάτι ή βολβός του δράκου στην Κίνα και ως mamoncillo chino στην Κούβα. Είναι ο σπόρος στο κέντρο του καρπού που του έδωσε το όνομα «βολβό του ματιού». Ο σπόρος είναι μαύρος και γυαλιστερός με μια κυκλική λευκή κηλίδα στη βάση του, που του δίνει την όψη ενός βολβού του ματιού. Στην Κίνα, το longan χρησιμοποιείται πιο συχνά στην παραδοσιακή ιατρική παρά ως βρώσιμο φρούτο.

Το longan ευδοκιμεί σε μεγαλύτερα υψόμετρα και μπορεί να αντέξει περισσότερο παγετό από το λίτσι. Το δέντρο longan εισήχθη στη Φλόριντα το 1903 και έχει καλλιεργηθεί σε μερικές άλλες τοποθεσίες, αλλά ποτέ δεν έγινε ευρέως δημοφιλές. Είναι γνωστό ότι αναπτύσσεται εύκολα στη Χαβάη, αλλά και πάλι δεν είναι τόσο δημοφιλές εκεί όσο το λίτσι.

Υπάρχουν μερικοί διαφορετικοί τύποι longan. Το Hei ho shih hsia είναι ένα longan με μαύρο σπόρο και το Chin ch’i ho shih hsia είναι με καφέ σπόρους. Η σάρκα αυτών των τύπων longan είναι πιο τραγανή και πιο γλυκιά από άλλες ποικιλίες φρούτων.

Άλλες παραλλαγές του φρούτου περιλαμβάνουν το Wu Yuan, το οποίο είναι πολύ μικρό, ξινό και χρησιμοποιείται κυρίως για κονσερβοποίηση. Το Hua Kioh έχει πολύ λεπτή, σχεδόν άγευστη σάρκα και η ποιότητά του είναι πολύ κακή. Το She pi’ είναι το μεγαλύτερο φρούτο της οικογένειας longan, με τραχύ δέρμα και μεγάλο σπόρο. η ποιότητα είναι χαμηλή και μέρος του χυμού είναι μεταξύ του φλοιού και της σάρκας.

Εάν διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, το longan θα παραμείνει φρέσκο ​​για αρκετές ημέρες. Το longan μπορεί να καταψυχθεί, και σε αντίθεση με το λίτσι, δεν θα σπάσει τόσο γρήγορα. Τα Longans τρώγονται συνήθως φρέσκα, αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα φρούτα. Διατίθενται και σε κονσέρβα σε σιρόπι.

Το longan είναι και ως φάρμακο. Η σάρκα θεωρείται αντίδοτο για το δηλητήριο, ενώ η αποξηραμένη σάρκα έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπεία για την αϋπνία. Στο Βιετνάμ, ο σπόρος ή το μάτι του καρπού πιέζεται πάνω σε ένα δάγκωμα φιδιού για να απορροφήσει το δηλητήριο.