Το macrobrew είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται σε αντίθεση με το microbrew. Οι μικροζυθοποιίες τείνουν να παράγουν και να πωλούν μικρότερες ποσότητες αλκοόλ ετησίως και μπορεί να παράγουν μικρότερες παρτίδες. Από τη δεκαετία του 1980, η δημοτικότητα των μικροζυθοποιών βρίσκεται σε άνοδο, με πολλές μικρές ζυθοποιίες να δημιουργούν μάρκες που πραγματικά απολαμβάνουν το κοινό.
Οι Macrobrews, από την άλλη πλευρά, αναφέρονται στις περισσότερες εμπορικές και δημοφιλείς μπύρες όπως αυτές που φτιάχνει η Anheuser-Busch. Οι Pilsner, Coors, Pabst και Miller κορυφαίες λίστες της βιομηχανίας μακροζυθοποιίας, παράγοντας πάνω από 15,000 βαρέλια μπύρας ετησίως. Η ποσότητα της παραγόμενης μπύρας τείνει να κάνει τη μπύρα μακροζυθοποιία ή μικροζυθοποιία, αν και υπάρχουν ορισμένες μικροζυθοποιίες που είναι τώρα τόσο δημοφιλείς, η ζήτηση για αυτές έχει δημιουργήσει μικρότερες εταιρείες να παρασκευάζουν μπύρα άνω των 15,000 βαρελιών το χρόνο.
Υπάρχει κάποια περιφρόνηση για τις αμερικανικές μακροζυθοποιίες από τους λάτρεις της μικροζυθοποιίας. Μπορούν να εφαρμοστούν επίθετα όπως “άδειο”, “άγευστο” και παρόμοια. Ωστόσο, η δημοτικότητα αυτών των μπύρας μαζικής παραγωγής είναι εξαιρετικά υψηλή, και πολλοί άνθρωποι χαίρονται να καθίσουν σε ένα Bud, Coors ή ένα Corona. Το κόστος μπορεί επίσης να είναι ένας παράγοντας, καθώς η μαζική παραγωγή τείνει να συσχετίζεται με χαμηλότερες τιμές για μια μπύρα μακροζυθοποιίας έξι ή μεγαλύτερης συσκευασίας.
Υπάρχουν ορισμένες εταιρείες μακροζυθοποιίας που λαμβάνουν πολύ περισσότερους επαίνους από τους λάτρεις της μπύρας. Ορισμένες από αυτές τις εταιρείες βρίσκονται εκτός των ΗΠΑ και περιλαμβάνουν μάρκες όπως η Guinness, η Dos Equis και μια ποικιλία από γερμανικές μπύρες. Πολλοί προτιμούν τις μακροζυθοποιίες που παράγονται εκτός των ΗΠΑ και υποστηρίζουν ότι τέτοιες μπύρες είναι απλώς καλύτερες από τις τυπικές αμερικανικές τιμές. Αυτό που μπορεί να είναι καλύτερη γευστική αξία μπορεί επίσης να αντικατοπτρίζεται στο κόστος. Συνήθως, οι εισαγόμενες μπύρες – ειδικά από την Ευρώπη – θα κοστίζουν περισσότερα χρήματα από ό, τι είναι η μακροζυθοποιία τους στις ΗΠΑ.
Μερικοί λάτρεις της μπύρας ομολογούν ότι κατά καιρούς λαχταρούν τις αμερικανικές μπύρες macrobrew. Οι πρώιμες εμπειρίες τους στο ποτό τους θυμίζουν ένα κρύο μπουκάλι Budweiser ή ένα Pabst Blue Ribbon. Όπως μπορεί να απολαμβάνουν ένα χάμπουργκερ γρήγορου φαγητού από καιρό σε καιρό, απολαμβάνουν τη μοναδική γεύση των αμερικανικών μακροζυθοποιών κατά καιρούς. Σίγουρα αυτές οι τεράστιες ζυθοποιίες υποδηλώνουν σημαντική δημοτικότητα και παραμένουν οι μπίρες με τις μεγαλύτερες πωλήσεις και τις υψηλότερες διαφημίσεις στις ΗΠΑ.
Θα ήταν λάθος να υποθέσουμε ότι όλα τα πράγματα που κατασκευάζονται σε μεγάλη ποσότητα είναι χωρίς ποιότητα. Η Γκίνες πουλάει περίπου 10 εκατομμύρια μπίρες καθημερινά. Οι Miller, Bud και όλες οι άλλες αμερικανικές μακροζυθοποιίες σερβίρονται ή πωλούνται σε εκατομμύρια την ημέρα.