Η σάλσα μάνγκο κερδίζει σίγουρα την προσοχή και τη δημοτικότητα. Μερικοί άνθρωποι το απολαμβάνουν για χρόνια, αλλά άλλοι είναι νέοι στον κόσμο αυτής της σάλσας φρούτων. Μπορεί να ακούγεται περίεργο αν δεν το έχετε δοκιμάσει. Παραδόξως, ο συνδυασμός των γλυκών ζουμερών μάνγκο με πράγματα όπως το τσίλι, τα κρεμμύδια και λίγος χυμός λάιμ μπορεί να είναι αναζωογονητικός και ένα εξαιρετικό topper για πολλά διαφορετικά είδη κρέατος.
Θα βρείτε πολλές παραλλαγές μάνγκο salsa σε διαδικτυακές συνταγές και σε βιβλία μαγειρικής. Υπάρχουν επίσης κάποιες προκατασκευασμένες εκδόσεις που μπορείτε να αγοράσετε στα καταστήματα, αν θέλετε να δοκιμάσετε τη γεύση πριν φτιάξετε τη δική σας. Αν αγαπάτε τα μάνγκο, όμως, αξίζει να φτιάξετε τη δική σας φρέσκια σάλσα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί σε λίγα λεπτά.
Για το σερβίρισμα τριών έως τεσσάρων ατόμων, ψιλοκόψτε δύο μάνγκο, ένα μικρό κόκκινο ή μωβ κρεμμύδι και μια ήπια έως πολύ καυτερή πιπεριά, ανάλογα με το πόσο πικάντικη σας αρέσει η σάλσα. Αν θέλετε τη γεύση της πιπεριάς χωρίς πολλή φωτιά, αφαιρέστε τους σπόρους της πιπεριάς. Ψιλοκόψτε μερικά φύλλα μέντας και μερικά φύλλα κόλιανδρου. Προσθέστε τα υλικά μαζί και αλείψτε με χυμό από ένα λάιμ ή λεμόνι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγη ζάχαρη εάν θέλετε να κάνετε τη σάλσα πιο γλυκιά και μπορείτε να σημειώσετε μερικές ποικίλες προσθήκες σε μεμονωμένες συνταγές, όπως αγγούρια, σκόρδο ή διαφορετικά μπαχαρικά για να προσθέσετε επιπλέον διάσταση στη γεύση ή την υφή.
Εάν αφήσετε τη σάλσα μάνγκο να καθίσει για μερικές ώρες πριν τη σερβίρετε, θα ενταθεί η γεύση της. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε αμέσως αφού το έχετε ετοιμάσει αν βιάζεστε. Υπάρχουν πολλά πράγματα στα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλσα.
Μια δημοφιλής χρήση της σάλσας μάνγκο είναι στα τάκος ψαριών. Στην πραγματικότητα, κάθε είδος λευκού ή ανοιχτού ψαριού μπορεί να είναι εξαιρετικό όταν συνδυάζεται με το φρούτο μάνγκο. Η σάλσα θα είναι επίσης ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για απλά μαγειρεμένο κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό κρέας. Μερικοί άνθρωποι θέλουν να σερβίρουν τη σάλσα ως συνοδευτική απόλαυση σε ψητά ζαμπόν όπως ζαμπόν κομμένα σε φέτες. Λίγη σάλσα μάνγκο πάνω από μια χοιρινή μπριζόλα στη σχάρα θα κάνει επίσης αυτό το φαγητό πολύ νόστιμο.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σάλσα μάνγκο με άλλα είδη σάλτσας. Συνδυάζεται καλά με γεύσεις καλαμποκιού και μπορεί να καταναλωθεί σε τσιπς τορτίγιας. Αποτελεί επίσης εξαιρετική επικάλυψη για χορτοφαγικά πιάτα όπως μαύρα φασόλια και καλαμπόκι.
Μερικές συνταγές προτείνουν να προσθέσετε ντομάτες, και αν οι ντομάτες είναι γλυκές, αυτό μπορεί να είναι μια ωραία αντίθεση. Άλλες συνταγές προτείνουν ότι ορισμένα κίτρινα ή πορτοκαλί φρούτα όπως τα ροδάκινα μπορούν να αντικαταστήσουν το μάνγκο. Τα ροδάκινα μπορεί να είναι λίγο πιο εύκολο να τα κόψετε και να τα δουλέψετε και μπορεί να είναι διαθέσιμα πιο συχνά στην περιοχή σας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποψυγμένα προηγουμένως κατεψυγμένα μάνγκο, πράγμα που σημαίνει ότι κόβετε το ξεφλούδισμα, το οποίο μπορεί να μειώσει τον χρόνο προετοιμασίας.