Το Nondairy Topping είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται στη θέση της πραγματικής σαντιγί μέσα ή πάνω στα επιδόρπια. Η επικάλυψη μη γαλακτοκομικών και η σαντιγί μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση και κάπως παρόμοια στη γεύση, αλλά το μη γαλακτοκομικό προϊόν δεν περιέχει τίποτα από το γάλα που έχει η κρέμα. Στους περισσότερους ανθρώπους που απολαμβάνουν τη σαντιγί αρέσει επίσης η μη γαλακτοκομική εκδοχή, αν και η κρέμα είναι συχνά πιο πλούσια και η μη γαλακτοκομική είναι συνήθως πιο γλυκιά.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, η επικάλυψη μη γαλακτοκομικών παρασκευάζεται από έλαια όπως μερικώς υδρογονωμένο λάδι καρύδας και φοινικέλαιο και γλυκαντικά όπως το σιρόπι καλαμποκιού. Συνήθως προστίθεται νερό και συντηρητικά. Οι αρχαιότερες επικαλύψεις κατασκευάζονταν από σόγια, αλλά διαπιστώθηκε ότι είχαν μικρότερη διάρκεια ζωής από εκείνες που παρασκευάζονταν με λάδι. Τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια που χρησιμοποιούνται στις περισσότερες σύγχρονες εκδόσεις σχετίζονται με αύξηση της κακής χοληστερόλης λόγω των τρανς λιπαρών, επομένως αυτές οι επικαλύψεις δεν είναι κατάλληλες για όσους παρακολουθούν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.
Οι μπανιέρες ψυγείου, τα δοχεία αεροζόλ και οι συσκευασίες σκόνης στις οποίες οι μάγειρες προσθέτουν γάλα είναι οι πολλές διαφορετικές μορφές στις οποίες διατίθεται σήμερα η επικάλυψη μη γαλακτοκομικών προϊόντων. Αυτές οι επικαλύψεις μπορούν να προσθέσουν την τελευταία πινελιά στις πίτες, τις πουτίγκες και τα σπαστά μπανάνας και σε μερικούς ανθρώπους αρέσει να τα χρησιμοποιούν και ως γέμιση για κέικ και παγάκια. Μπορούν να αρωματιστούν με βανίλια, σοκολάτα, καρύδα ή πολλές άλλες δυνατότητες.
Μια κούκλα μπορεί να ζωντανέψει μια φρουτοσαλάτα ή ζελατίνη, και οι περισσότερες καφετέριες χρησιμοποιούν μη γαλακτοκομικά επιδόρπια με ζελατίνη. Οι μάγειρες μπορούν επίσης να στρώσουν την επικάλυψη με εναλλακτικές στρώσεις φρούτων ή/και ζελατίνης για να φτιάξουν ένα παρφέ. Σε κάποιους αρέσει στις βάφλες με κονσέρβες φρούτων ή σιρόπια. Η ζεστή σοκολάτα με λίγη μη γαλακτοκομική ή πραγματική σαντιγί που προστίθεται σε αυτήν είναι ένα άλλο αγαπημένο για πολλούς.
Οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν μη γαλακτοκομική επικάλυψη όπου θα χρησιμοποιούσαν πραγματική σαντιγί. Μια σακούλα ζαχαροπλαστικής μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φανταχτερά φινιρίσματα σε τρόφιμα ή ποτά για μια κομψή πινελιά. Ενώ πολλοί μπορεί να προτιμούν τον πλούτο της γνήσιας σαντιγί, η ποικιλία μη γαλακτοκομικών μπορεί να είναι πιο προσιτή και να προσφέρει μια επιλογή για όσους δεν τρώνε γαλακτοκομικά λόγω τροφικής δυσανεξίας ή προσωπικών λόγων. Οι αγοραστές θα πρέπει πάντα να διαβάζουν τις ετικέτες στα προϊόντα που φέρουν την ένδειξη «μη γαλακτοκομικά», ωστόσο, καθώς ορισμένα μπορεί να περιέχουν την πρωτεΐνη γάλακτος, την καζεΐνη, η οποία συνήθως αναφέρεται ως καζεϊνικό νάτριο.