Όσοι απολαμβάνουν γλυκές και πικάντικες σάλτσες μπορούν να απολαύσουν ντρέσινγκ Catalina στη σαλάτα τους. Αυτό είναι ένα ντρέσινγκ σαλάτας με βάση την ντομάτα που συνήθως περιέχει μια δόση καυτερής σάλτσας, ελαιόλαδου και μπαχαρικών. Συνήθως χρησιμοποιείται σε σαλάτες κήπου, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ ή μαρινάδα για βόειο κρέας, κοτόπουλο ή χοιρινό. Πολλά σούπερ μάρκετ στις Ηνωμένες Πολιτείες διαθέτουν αυτό το προϊόν, αλλά είναι εύκολο να το φτιάξετε και στο σπίτι.
Το dressing Catalina μοιάζει κάπως με το dressing της γαλλικής σαλάτας, εκτός από το ότι είναι πιο σκούρο. Το γαλλικό ντύσιμο είναι συνήθως ανοιχτό πορτοκαλί, αλλά το Catalina είναι συνήθως κοκκινωπό-πορτοκαλί. Έχει ελαφρώς πιο γλυκιά γεύση από το γαλλικό ντρέσινγκ και είναι μέτρια αψιά. Αυτό το προϊόν έχει περίπου το ίδιο πάχος και υφή με άλλες σάλτσες σαλάτας, επομένως ξεχύνεται εύκολα από ένα μπουκάλι. Συνήθως έχει ένα πολύ γλυκό άρωμα που υπαινίσσεται ντομάτα και πιπεριά.
Το κύριο συστατικό του ντρέσινγκ Catalina είναι κάποιο είδος προϊόντος ντομάτας, όπως κέτσαπ ή πάστα ντομάτας, μαζί με ελαιόλαδο, μπαχαρικά και καυτερή σάλτσα. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να θέλουν να προσθέσουν λίγο λευκό ξύδι ή ζάχαρη στο μείγμα επίσης. Εκείνοι που τους αρέσει η γεύση της ταγγέρης μπορεί να θέλουν να συμπεριλάβουν κρεμμύδι ή σκόρδο αλάτι. Αυτά τα συστατικά τοποθετούνται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και στη συνέχεια ανακατεύονται μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα. Αυτή η σάλτσα σαλάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως μόλις αναμειχθεί, αλλά μπορεί να έχει καλύτερη γεύση αν τοποθετηθεί πρώτα στο ψυγείο.
Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε ντρέσινγκ Catalina σε σαλάτες κήπου που περιέχουν λαχανικά όπως μαρούλι, ραπανάκια, καρότα, ντομάτες και πιπεριές. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να μαρινάρετε κρέας όπως χοιρινά παϊδάκια, κοτόπουλο ή μπριζόλα πριν το ψήσιμο, ειδικά όταν φτιάχνετε κινέζικα πιάτα. Αυτή η σάλτσα σαλάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για τρυφερά κοτόπουλου ή θαλασσινά επίσης. Δεν χρησιμοποιείται συνήθως ως ντιπ ή ντρέσινγκ για φρέσκα φρούτα, επειδή η πικάντικη γεύση τείνει να έρχεται σε αντίθεση με τη φυσική γλυκύτητα πολλών φρούτων.
Το ντρέσινγκ Catalina πωλείται σε πολλά σούπερ μάρκετ, επομένως όσοι δεν θέλουν να φτιάξουν μόνοι τους αυτό το προϊόν μπορούν να το αγοράσουν από το κατάστημα. Μόλις ανοίξει ένα μπουκάλι ντρέσινγκ σαλάτας, θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μέχρι να χρειαστεί ξανά. Το προϊόν έχει μεγάλη διάρκεια ζωής, που διαρκεί έως και ένα χρόνο στις περισσότερες περιπτώσεις. Αυτό ισχύει εκτός αν έχει ανοιχτεί η φιάλη, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί εντός έξι μηνών από το άνοιγμα.