Το τσάι γιασεμί μπορεί να παρασκευαστεί από μαύρο, λευκό ή πράσινο τσάι, αλλά η πιο δημοφιλής εκδοχή είναι το πράσινο τσάι γιασεμί. Παρασκευάζεται με μια διαδικασία δύο σταδίων που περιλαμβάνει πρώτα τη συγκομιδή του τσαγιού και αργότερα τον αρωματισμό του με γιασεμί. Το πιο ακριβό πράσινο τσάι γιασεμί παρασκευάζεται από μπουμπούκια που έχουν τυλιχθεί με το χέρι σε μεγάλα μαργαριτάρια, αλλά είναι δυνατό να αποκτήσετε μια νόστιμη, λιγότερο ακριβή εκδοχή, αγοράζοντας πράσινο τσάι καλής ποιότητας που έχει εμποτιστεί με γιασεμί. Αποφύγετε φθηνά τσάγια σε συσκευασία ή προϊόντα με γεύση γιασεμιού και αγοράστε το τσάι από ένα αξιόπιστο κατάστημα τσαγιού, εάν υπάρχει στην περιοχή σας.
Για μια πραγματικά πολυτελή εμπειρία, επιλέξτε μαργαριτάρια γιασεμιού, που συχνά ονομάζονται τσάι με μαργαριτάρια δράκου ή φοίνικα. Μόνο οι ασημένιες άκρες των νεαρών φύλλων και μπουμπουκιών πράσινου τσαγιού τυλίγονται σε μεγάλες μπάλες σε σχήμα μαργαριταριού την άνοιξη και στη συνέχεια αποθηκεύονται μέχρι το καλοκαίρι, όταν ανθίσει το γιασεμί. Φρεσκοκομμένα πέταλα γιασεμιού στρώνονται με τις πέρλες για να απορροφήσουν το άρωμα. Κατά τη διάρκεια του βυθίσματος, το μαργαριτάρι ανοίγει σε ένα όμορφο λουλούδι στο φλιτζάνι σας. Τα υψηλής ποιότητας μαργαριτάρια γιασεμί μπορούν να εμποτιστούν ξανά για να παραχθεί ένα δεύτερο ή και τρίτο φλιτζάνι με λεπτό άρωμα.
Ένα τσάι πράσινου γιασεμιού μέσης ποιότητας παρασκευάζεται με ξετυλιγμένα φύλλα τσαγιού που έχουν εμποτιστεί με άνθη γιασεμιού. Αυτή η μέθοδος δεν περιλαμβάνει το μπουμπούκι και η ποιότητα καθορίζεται από το τσάι βάσης. Επιλέξτε ένα προϊόν που παρασκευάζεται με το καλύτερο πράσινο τσάι που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά. Το φθηνότερο τσάι πράσινου γιασεμιού παρασκευάζεται με σπασμένα φύλλα τσαγιού και χρησιμοποιεί λάδι γιασεμιού αντί να εμποτίζεται με φρέσκα πέταλα γιασεμιού. Αυτό μπορεί να συμβαίνει με το φτηνό τσάι σε συσκευασία που μπορεί να βρεθεί σε παντοπωλεία, επομένως για υψηλής ποιότητας πράσινο τσάι γιασεμί, αποφύγετε τα προ-συσκευασμένα προϊόντα εκτός εάν προέρχονται από ένα ποιοτικό τσαγιέρι.
Όταν επισκέπτεστε ένα κατάστημα τσαγιού, φροντίστε να μυρίσετε και να κοιτάξετε το τσάι πριν αγοράσετε κάποιο. Τα αξιόπιστα καταστήματα τσαγιού σάς επιτρέπουν να εξετάσετε ένα δείγμα από το δοχείο. Το χαλαρό τσάι πρέπει να φυλάσσεται σε αεροστεγή δοχεία που δεν επιτρέπουν το φως, το οποίο μπορεί να προκαλέσει αλλοίωση του τσαγιού. Τα αρκετά διαφανή γυάλινα ή πλαστικά βάζα δεν προστατεύουν το τσάι, γι’ αυτό σκεφτείτε να επιλέξετε ένα διαφορετικό κατάστημα.
Εάν αγοράζετε μαργαριτάρια τσαγιού πράσινου γιασεμιού, βεβαιωθείτε ότι τα μαργαριτάρια έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και σχήμα, ειδικά όταν επιλέγετε τσάγια σε χαμηλότερη τιμή. Αυτό διασφαλίζει ότι το τσάι θα μουλιάσει ομοιόμορφα στο φλιτζάνι. Για τσάι από πράσινο γιασεμί χωρίς μαργαριτάρι, επιλέξτε ένα τσάι που έχει ποιοτικά φύλλα, όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε πράσινο τσάι.
Εάν δεν έχετε τοπικό κατάστημα τσαγιού, μπορείτε να βρείτε πολλές πηγές στο διαδίκτυο. Φροντίστε να επιλέξετε μια εταιρεία που έχει φωτογραφίες από τα διάφορα τσάγια, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε ακριβώς το προϊόν που θέλετε. Πολλά διαδικτυακά καταστήματα τσαγιού έχουν κριτικές πελατών για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα προϊόν με μεγαλύτερη εμπιστοσύνη. Όταν είναι δυνατόν, ειδικά με ακριβά μαργαριτάρια τσαγιού πράσινου γιασεμιού, αγοράστε μια μερίδα μεγέθους δείγματος για να δοκιμάσετε προτού δεσμευτείτε να κάνετε μια μεγάλη αγορά.