Αν και ο επώδυνος τραυματισμός γνωστός ως έγκαυμα πίτσας μπορεί να προκληθεί από άλλα ζεστά φαγητά, πολλοί άνθρωποι τον συνδέουν με μια ζεστή πίτσα που σερβίρεται κατευθείαν από το φούρνο. Ένας υπερβολικά ενθουσιώδης δείπνος τοποθετεί μια φέτα στο στόμα του και το τυρί ή η σάλτσα ντομάτας που αναβοσβήνει, ψήνει αμέσως την οροφή του στόματός του. Η προκύπτουσα βλάβη και περιστασιακά κρέμεται το πτερύγιο του δέρματος ονομάζεται επίσημα έγκαυμα πίτσας.
Ένα έγκαυμα πίτσας προκαλείται γενικά από τρόφιμα που διατηρούν σημαντική ποσότητα θερμότητας, όπως λιωμένα τυριά, σάλτσες, σάλτσες και τηγανητά. Ένας εμπορικός φούρνος πίτσας μπορεί συχνά να φτάσει σε θερμοκρασίες 800 βαθμών Φαρενάιτ ή υψηλότερες. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να περάσουν αρκετά λεπτά πριν κρυώσουν αρκετά το τυρί και τα άλλα συστατικά για ασφαλή κατανάλωση. Εάν αυτά που ψήνουν καυτά υλικά αγγίξουν την οροφή του στόματος ενός τραπεζιού, μπορεί να προκληθεί σοβαρή ζημιά σε δευτερόλεπτα. Το ζεστό φαγητό μπορεί να συνεχίσει να κολλάει στον εξαιρετικά λεπτό ιστό που καλύπτει την περιοχή του ουρανίσκου.
Ο καμένος ιστός μπορεί να απομακρυνθεί από την οροφή του στόματος του θύματος, αφήνοντας ένα πτερύγιο κατεστραμμένου δέρματος να κρέμεται. Μπορεί επίσης να σχηματιστούν στοματικές βλάβες, οι οποίες συχνά μοιάζουν με φουσκάλες εγκαυμάτων δεύτερου βαθμού. Η τραυματισμένη περιοχή θα μπορούσε να παραμείνει πολύ ευαίσθητη και τρυφερή για τουλάχιστον μία εβδομάδα έως δέκα ημέρες μετά το αρχικό έγκαυμα της πίτσας. Η καμένη περιοχή γίνεται επίσης πιο επιρρεπής σε ευκαιριακές λοιμώξεις, επομένως μια επίσκεψη σε οδοντίατρο θα μπορούσε να είναι σωστή εάν το έγκαυμα πίτσας είναι σοβαρό.
Υπάρχουν και άλλα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν έγκαυμα στην πίτσα, είτε λόγω των συστατικών τους που συγκρατούν τη θερμότητα είτε λόγω της φύσης της παρασκευής τους. Οποιοδήποτε ζεστό πιάτο περιέχει ένα στρώμα λιωμένου τυριού θα πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά και μόνο αφού περάσει αρκετός χρόνος για να γίνει ασφαλές. Τα ζεστά ροφήματα όπως το τσάι και ο καφές μπορούν επίσης να προκαλέσουν εγκαύματα στην άνω περιοχή του ουρανίσκου εάν καταναλωθούν πολύ γρήγορα. Τα τηγανητά τρόφιμα, όπως τα παναρισμένα μανιτάρια ή τα jalapeno poppers, μπορούν επίσης να διατηρήσουν τη θερμότητα και τον ατμό, επομένως πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή. Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί επίσης να έχουν αόρατα καυτά σημεία που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρά εγκαύματα πίτσας.
Η καλύτερη πρώτη βοήθεια για εγκαύματα από πίτσα είναι η άμεση εφαρμογή πάγου, ακολουθούμενη από μια εβδομάδα προσεκτικής τροφής και ξεβγάλματα με θαλασσινό νερό.