Το ψωμί κράκερ είναι ένα λεπτό και τραγανό επίπεδο ψωμί που χρησιμοποιείται συχνά ως συνοδευτικό σε γεύματα σε πολλούς διαφορετικούς πολιτισμούς, κυρίως στην τουρκική, την ινδική και τη μεσογειακή κουζίνα. Ως αγαπημένο στις Σκανδιναβικές χώρες για πολλά χρόνια, πιο πρόσφατα έγινε δημοφιλές στο Ηνωμένο Βασίλειο και χαίρει επίσης μεγάλης φήμης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Συχνά αρωματισμένο με ελαφριά γεύση με βότανα και μπαχαρικά, το ψωμί κράκερ μπορεί να σερβιριστεί με πολλές σάλτσες. Τα άτομα μπορούν να επιλέξουν να κόψουν ένα τμήμα για να βουτήξουν στη σάλτσα ή να το απολαύσουν χωρίς γαρνιτούρα.
Συνήθως, το ψωμί κράκερ παρασκευάζεται και σερβίρεται σε τμήματα που είναι ελαφρώς μεγαλύτερα από το τυπικό κομμάτι ψωμιού. Η λεπτή τραγανή υφή του ψωμιού παρέχει ένα τραγανό τραγανό που μοιάζει με αυτό ενός κράκερ, αλλά είναι πολύ πιο λεπτό από οποιοδήποτε προϊόν κράκερ στην αγορά σήμερα. Για άτομα που πρέπει να έχουν κάποιο είδος ψωμιού με το γεύμα τους, αλλά πρέπει να περιορίσουν την πρόσληψη δημητριακών, αυτός μπορεί να είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να γεμίσουν την επιθυμία τους και να καταναλώσουν ακόμα πολύ λιγότερο όπως τα λευκασμένα ή αλεύρια σίτου.
Το ψωμί κράκερ είναι γνωστό με πολλά διαφορετικά ονόματα σε όλο τον κόσμο. Στη Σκανδιναβία, οι διάφορες φυτικές μορφές μπορούν να ονομαστούν brot ή Knackebrot. Τα άτομα στο Ηνωμένο Βασίλειο, με τον μεγάλο ινδικό πληθυσμό του, το αναφέρουν συχνά ως lahvosh ή lavosh. Διάφορες εθνοτικές ομάδες στις Ηνωμένες Πολιτείες αποκαλούν επίσης το ψωμί κράκερ με διαφορετικά ονόματα, αν και εμφανίζεται συχνά στα μενού των εθνικών εστιατορίων με αυτό το απλό όνομα.
Σε αντίθεση με τα κράκερ αλατιού, το ψωμί κράκερ γενικά δεν είναι αρκετά δυνατό για να χρησιμοποιηθεί μαζί με καρυκεύματα όπως φυστικοβούτυρο ή φέτες τυριού. Επίσης, δεν προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως μέσο κατανάλωσης πάρτι. Οι απλές σάλτσες που είναι συχνά αραιές και πολύ πικάντικες σερβίρονται συχνά με ψωμί κράκερ πριν έρθουν στο τραπέζι η σαλάτα και το πιάτο. Εξυπηρετεί τον ίδιο σκοπό με τα κριτσίνια, καθώς παρέχει στους συγκεντρωμένους γύρω από το τραπέζι κάτι να απολαύσουν ενώ οι κύριες μερίδες του γεύματος ετοιμάζονται για σερβίρισμα.
Το ψωμί κράκερ δεν περιορίζεται στα εστιατόρια. Ορισμένα σούπερ μάρκετ και καταστήματα ειδικών τροφίμων φέρουν διάφορους τύπους. Επίσης, ορισμένα έθνικ παντοπωλεία θα φέρουν τρεις ή τέσσερις διαφορετικές ποικιλίες. Χωρίς να χρειάζεται ψύξη, μπορεί να αποθηκευτεί στο ντουλάπι και να τοποθετηθεί στο φούρνο για λίγα λεπτά για να ζεσταθεί και να δώσει την τραγανότητα που κάνει το ψωμί τόσο δημοφιλές. Είτε σερβίρεται ως ορεκτικό είτε ως συνοδευτικό στις κύριες μερίδες του γεύματος, μπορεί να προσθέσει μια ωραία και υγιεινή πινελιά σε κάθε δίαιτα.