Το κοκκινόψαρο μπορεί να αναφέρεται σε διάφορους τύπους ψαριών, αλλά χρησιμοποιείται συχνότερα για να περιγράψει το κόκκινο σκαρί και το κόκκινο τραχύ. Το κόκκινο σκαρί είναι ένα ψάρι που κατοικεί σε υφάλους που βρέθηκε στον Ατλαντικό Ωκεανό, στις ακτές των ανατολικών Ηνωμένων Πολιτειών μέχρι τη Βραζιλία και στον Κόλπο του Μεξικού. Το κόκκινο τραχύ είναι ένα είδος βαθέων υδάτων που βρίσκεται τόσο στον Ατλαντικό όσο και στον Ειρηνικό Ωκεανό.
Ο κόκκινος παντόφλας ζει σε νερά τόσο βαθιά όσο και τα 300 πόδια. Ένα ανοιχτό κόκκινο χρώμα, το ψάρι είναι πιο σκούρο στην πλάτη του. Επιστημονικά ονομάζεται Lantanas capechanus, ο κόκκινος θησαυρός ζει σε σχολεία κατά μήκος των ωκεανών, κατοικεί σε βράχους, ναυάγια και υφάλους.
Το κόκκινο μανδύα αναπαράγεται το καλοκαίρι στον Κόλπο του Μεξικού και από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου στις ακτές της Φλόριντα. Το κόκκινο παντελόνι μπορεί να ζυγίζει έως και 35 κιλά, αν και λιγότερο από 16 κιλά (20 κιλά) είναι πιο συνηθισμένο. Το μέσο μήκος του ψαριού είναι περίπου 9 ίντσες (24 ίντσες).
Επίσης κοινώς αποκαλούμενος χοιρομητέρα και κοτόπουλο, αυτός ο συγκεκριμένος τύπος κοκκινόψαρου μπορεί να έχει διάρκεια ζωής πάνω από 40 χρόνια. Τα ψάρια είναι σαρκοφάγα, έχουν δόντια σαν βελόνα. Τρέφονται με καλαμάρια, χταπόδια και άλλα μικρά θαλάσσια ζώα.
Ένα ψάρι κυνηγιού, το κόκκινο λουρί ψαρεύεται επίσης εμπορικά. Οι Ηνωμένες Πολιτείες έχουν επιβάλει ορισμένα όρια στον αριθμό των κόκκινων σκαφών που μπορούν να πιαστούν. Ωστόσο, οι πληθυσμοί του red snapper δεν θεωρούνται ότι απειλούνται, από το 2011.
Το δεύτερο ψάρι που συνήθως αναφέρεται ως κοκκινόψαρο είναι το κόκκινο τραχύ ή πορτοκαλί τραχύ. Αυτό το είδος είναι επίσης κοινώς γνωστό ως πέρκα βαθέων υδάτων και ονομάζεται επιστημονικά Hoplostethus atlanticus. Μέλος της οικογένειας Trachichthyidae, αυτοί οι τύποι ψαριών είναι γνωστοί ως slimeheads.
Το κόκκινο τραχύ μπορεί να ζήσει περίπου 150 χρόνια. Αργά για να ωριμάσουν, τα ψάρια δεν αναπαράγονται μέχρι να είναι τουλάχιστον 20 ετών. Όταν είναι ώριμο, ζυγίζει περίπου 8 κιλά (3.5 κιλά).
Το κόκκινο τραχύ έχει λευκό κρέας και αλιεύεται τους καλοκαιρινούς μήνες, κατά την περίοδο ωοτοκίας του. Αυτός ο τύπος κοκκινόψαρου συλλέγεται χρησιμοποιώντας εργαλεία τράτας βυθού, γεγονός που εγείρει ανησυχίες σχετικά με την παράπλευρη αλίευση, η οποία αναφέρεται σε ψάρια που αλιεύθηκαν κατά λάθος από αλιευτικά εργαλεία και ζημιές στα βυθούς των ωκεανών. Το ψάρι αναφέρεται ως απειλούμενο και οι περισσότεροι οργανισμοί συντήρησης συμβουλεύουν να μην το καταναλώνουν λόγω του πληθυσμού του.
Το κοκκινόψαρο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να αναφερθεί σε ορισμένα είδη βραχοψαριών και σε ορισμένα είδη αλφονσινό. Ο όρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να περιγράψει Centroberyx affinis, Sebastes mentella και Oncorhynchus nerka. Άλλα είδη snappers ονομάζονται επίσης μερικές φορές κοκκινόψαρα.