Το Rocky road fudge είναι ένα είδος καραμέλας με εύπλαστη σύσταση και γλυκιά γεύση. Τρία καθοριστικά συστατικά για το rocky road fudge είναι η σοκολάτα, τα marshmallows και οι ξηροί καρποί. Το φοντάν είναι συνήθως ένα πολύ πυκνό, πλούσιο γλύκισμα και μπορεί να είναι δύσκολο να βγει σωστά όταν το μαγειρεύετε. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές και ορισμένα μέρη για να τις βρείτε περιλαμβάνουν βιβλία, περιοδικά και το Διαδίκτυο.
Τα περισσότερα είδη φοντάν έχουν απαλή, εύπλαστη υφή και ο βραχώδης δρόμος δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι σταθερό, αλλά εύκολο στο δάγκωμα και το μάσημα, και συχνά λιώνει στο στόμα. Μπορεί να κοπεί σε μεμονωμένα κομμάτια και θα κρατήσει καλά το σχήμα του. Όταν χειριστείτε, το σωστά προετοιμασμένο φοντάν μπορεί να χειριστεί και να τυλιχτεί σε μπάλα.
Κατά την προετοιμασία του βραχώδους φοντάν, υπάρχουν τρία συστατικά που είναι απαραίτητα για τον καθορισμό της γεύσης: σοκολάτα, marshmallows και ξηροί καρποί. Δεδομένου ότι θα λιώσει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε μορφή μαύρης, ημίγλυκης ή σοκολάτας γάλακτος, όπως πατατάκια ή δίσκοι. Είναι συνήθως συνετό να χρησιμοποιείτε τον τύπο που συνιστάται στη συνταγή που ακολουθεί για να εξασφαλίσετε τη σωστή ποσότητα σοκολάτας κατά τη μέτρηση. Τα μινιατούρα marshmallows περιλαμβάνονται πιο συχνά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιοσδήποτε τύπος ξηρών καρπών, αν και τα καρύδια φαίνεται να είναι τα πιο δημοφιλή.
Η παρασκευή γλυκών στο σπίτι μπορεί να είναι σχετικά δύσκολη και συχνά απαιτεί λίγη εξάσκηση. Το φοντάν είναι συνήθως πολύ πυκνό και πλούσιο, με έντονη γλυκύτητα. Όταν προσπαθείτε να ετοιμάσετε φοντάν με βραχώδεις δρόμους, είναι καλή ιδέα να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συνταγή όσο το δυνατόν ακριβέστερα. Ίσως χρειαστεί να δοκιμάσετε μερικές διαφορετικές συνταγές και να προσπαθήσετε να προετοιμάσετε την καθεμία περισσότερες από μία φορές, προκειμένου να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε τα σωστά εργαλεία μαγειρέματος, όπως ένα θερμόμετρο καραμέλας.
Υπάρχουν διάφορα μέρη για να βρείτε συνταγές για την προετοιμασία του βραχώδους δρόμου φοντάν. Τα βιβλία μαγειρικής και τα περιοδικά είναι συχνά ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε, ιδιαίτερα εκείνα που ειδικεύονται σε καραμέλες ή επιδόρπια. Ένα άλλο μέρος για να βρείτε συνταγές είναι το Διαδίκτυο και μπορεί να είναι χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε έναν αξιόπιστο ιστότοπο και να διαβάσετε κριτικές για τη συνταγή για πολύτιμες υποδείξεις από άτομα που την έχουν ήδη δοκιμάσει. Το σωστά προετοιμασμένο σπιτικό φοντάν μπορεί να είναι μια ιδιαίτερη, εορταστική απόλαυση και επίσης ένα φθηνό και προσεγμένο δώρο για την οικογένεια και τους φίλους.