Το Sangría είναι μια γροθιά κρασιού και φρούτων, και πέρα από αυτό, περιορίζεται μόνο από τη φαντασία του παρασκευαστή. Η λέξη sangría προέρχεται από την ισπανική λέξη για το αίμα και αναφέρεται στο βαθύ κόκκινο χρώμα του ροφήματος που προέρχεται από ένα από τα κρίσιμα συστατικά: το κόκκινο κρασί. Φτιάξτε το με λευκό κρασί, και λέγεται sangría blanco ή white sangría. Μην μπερδεύετε τη σαγκρία με τη σαγκρίτα, που είναι ένα διαφορετικό ρόφημα.
Το Punch αναφέρεται σε ποτά που παρασκευάζονται με ποικιλία υγρών, όπως κρασί, λικέρ, λικέρ, χυμός φρούτων και ανθρακούχα ποτά. Αν και το punch μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο, το sangía σερβίρεται συνήθως κρύο, αν και μεταξύ των παραλλαγών που μπορείτε να βρείτε είναι το ζεστό sangría. Το κρασί στη σανγκρία μπορεί να είναι κόκκινο ή λευκό, όπως έχουμε αναφέρει, και ορισμένες συνταγές ορίζουν ένα φρουτώδες κόκκινο κρασί, ενώ άλλες απαιτούν ξηρό κρασί. Ο Bobby Flay έχει μια συνταγή σανγκρία με ροζέ κρασί. Το κρασί συχνά αναμιγνύεται με χυμό φρούτων, σόδα ή μεταλλικό νερό και μερικές φορές με κονιάκ, κονιάκ ή λικέρ.
Το άλλο βασικό συστατικό της σανγκρίας είναι το φρούτο. Είναι σημαντικό να εξετάσετε την αντιστοίχιση του λευκού ή του κόκκινου κρασιού με τα φρούτα που θέλετε να χρησιμοποιήσετε. Για παράδειγμα, το ακτινίδιο προτείνεται πολύ πιο συχνά για σανγκρία από ό,τι για σανγκριά μπλάνκο. Εκτός από τα μήλα και τους παραδοσιακούς συνδυασμούς εσπεριδοειδών σε λεπτές φέτες από πορτοκάλια, λεμόνια και λάιμ, άλλα φρούτα που βρίσκονται στις συνταγές σανγκρία περιλαμβάνουν μπανάνες, βατόμουρα, κεράσια, σταφύλια, μελίτωμα και άλλα πεπόνια, κουμ κουάτ, μάνγκο, νεκταρίνια, παπάγια, αχλάδια, δαμάσκηνα, φράουλες και καρπούζι.
Όταν φτιάχνετε σανγκρία, υπάρχουν αρκετές συμβουλές που μπορούν να προσθέσουν στην εμπειρία σας. Κόψτε τα φρούτα σε λεπτές φέτες. Αφήστε τη σανγκρία να κάτσει πριν τη σερβίρετε για να δώσετε την ευκαιρία στις γεύσεις να αναμειχθούν. Σκεφτείτε εάν η προσθήκη ξυλιών κανέλας ή άλλου μπαχαρικού θα πρόσθετε μια ενδιαφέρουσα ανατροπή. Και τέλος, αν θέλετε να αποφύγετε να ποτίσετε τη σανγκρία σας, παγώστε χυμό ή χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα φρούτα για να το κρυώσετε, αντί για κανονικά παγάκια.