Η satsuma είναι ένα μικρό μέλος της οικογένειας των εσπεριδοειδών χωρίς σπόρους. Μερικές φορές ονομάζεται μανταρίνι satsuma, καθώς μοιάζει πολύ με το μανταρινόπορτοκαλο. Τα Satsumas είναι γλυκά, ανθεκτικά και εύκολα στην καλλιέργεια, καθιστώντας τα μια δημοφιλή ποικιλία εσπεριδοειδών σε όλο τον κόσμο. Την εποχή, μπορούν να βρεθούν σε πολλά παντοπωλεία και οι επιχειρηματίες κηπουροί μπορεί να θέλουν να πειραματιστούν με την καλλιέργεια satsumas μόνοι τους.
Όπως και άλλα μέλη της οικογένειας των εσπεριδοειδών, η satsuma έχει απλά σκούρα πράσινα γυαλιστερά φύλλα και αρωματικά λευκά άνθη. Τα άνθη ωριμάζουν σε καρπούς με χρώμα από πράσινο έως πορτοκαλί. Αν και μια πράσινη satsuma μπορεί με την πρώτη ματιά να φαίνεται άγουρος, στην πραγματικότητα δεν είναι ασυνήθιστο να συναντήσετε μια γλυκιά και γευστική εκδοχή του φρούτου σε πράσινο. Δυστυχώς, πολλοί παραγωγοί βάφουν τα πράσινα εσπεριδοειδή τους πορτοκαλί για να τα κάνουν πιο ελκυστικά. Η ελκυστικότητα του satsuma το κάνει ένα υπέροχο καλλωπιστικό δέντρο.
Το δέρμα ενός satsuma είναι ελαφρώς δερματώδες και τείνει να απομακρύνεται από τον καρπό καθώς ωριμάζει. Αυτό μπορεί να δυσκολέψει τη διάκριση της ποιότητας μιας satsuma, καθώς ο καρπός μπορεί να έχει μελανιάσει ή να στεγνώσει κάτω από το δέρμα. Κατά γενικό κανόνα, προσπαθήστε να στοχεύσετε σε σφιχτά φρούτα με έντονο άρωμα εσπεριδοειδών. Εκτός από το ότι πωλούνται φρέσκα, οι satsumas πωλούνται επίσης σε κονσέρβα για πώληση όλο το χρόνο.
Αν και η satsuma πήρε το όνομά της από μια επαρχία της Ιαπωνίας, τα δέντρα είναι στην πραγματικότητα εγγενή στην Κίνα. Βοτανικά αρχεία από την Κίνα δείχνουν ότι η satsuma καλλιεργείται εδώ και χιλιάδες χρόνια. Φέρεται να το έφερε στην Ιαπωνία ένας βουδιστής μοναχός. Πολλές ποικιλίες της satsuma αναπτύχθηκαν στην Ιαπωνία και μερικές εξήχθησαν τελικά πίσω στην Κίνα. Ο καρπός έφτασε στη Δύση το 1800, όταν το προσωπικό της πρεσβείας έστειλε δείγματα από τα φρούτα και τα δέντρα στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ευρώπη.
Τα άτομα που θα ήθελαν να καλλιεργήσουν satsumas στο σπίτι πρέπει να γνωρίζουν ότι, ενώ το φυτό είναι ανθεκτικό στο κρύο, δεν θα καρποφορήσει τόσο πολύ σε ψυχρότερες περιοχές. Ιδανικά, το φυτό θα πρέπει να καλλιεργείται σε περιοχή που έχει ζεστά, μακρά καλοκαίρια και προτιμά τον ήλιο. Το χειμώνα, τα φυτά θα πρέπει να μεταφερθούν σε εσωτερικούς χώρους εάν η θερμοκρασία πέσει πολύ κάτω από το σημείο πήξης. Τα φυτά ευδοκιμούν επίσης με ελάχιστο νερό και προτιμούν να μένουν σε μεγάλο βαθμό μόνα τους. Για εξαιρετικά γλυκά, γευστικά φρούτα, δοκιμάστε να αφήσετε τα satsumas στα κλαδιά για περίπου μία εβδομάδα αφού φαίνεται να έχουν ωριμάσει πλήρως.