Το σιρόπι βανίλιας είναι ένα υγρό με γλυκιά γεύση που δημιουργείται χρησιμοποιώντας ζάχαρη και βραστό νερό. Όλα τα σιρόπια παρασκευάζονται με την ίδια βασική διαδικασία. Η γεύση ενός σιροπιού είναι αυτή που δίνει σε κάθε είδος σιροπιού μια ξεχωριστή γεύση. Η γεύση βανίλιας που χρησιμοποιείται στο σιρόπι προέρχεται από φυτά ορχιδέας, τα οποία παράγουν λοβούς που περιέχουν κόκκους βανίλιας. Οι επιστήμονες τροφίμων εξάγουν τη γεύση βανίλιας από το φυτό, έτσι ώστε να μπορεί να δημιουργηθεί και να απολαύσει το σιρόπι με γεύση βανίλιας.
Οι λάτρεις των επιδορπίων και των γλυκών μπορεί να λατρεύουν το σιρόπι βανίλιας. Το σιρόπι βανίλιας πωλείται στα παντοπωλεία σε μπουκάλια, συνήθως δίπλα στο σιρόπι σοκολάτας και φράουλας. Οι άνθρωποι που δεν είναι μεγάλοι λάτρεις της σοκολάτας μπορεί να επιλέξουν να ρίξουν σιρόπι βανίλιας πάνω από το παγωτό ή να χρησιμοποιήσουν την ουσία για να προσθέσουν γεύση σε ένα ποτήρι γάλα.
Τα καφενεία χρησιμοποιούν σιρόπι ζάχαρης βανίλιας για να παρέχουν στους πελάτες αρωματισμένα ζεστά και κρύα ροφήματα. Πολλά από αυτά τα ειδικά ροφήματα δεν φτιάχνονται με κόκκους καφέ με γεύση βανίλιας, αλλά με την προσθήκη ροφημάτων σιροπιού σε ήδη παρασκευασμένα φλιτζάνια καφέ. Οι λάτρεις της βανίλιας μπορούν να αγοράσουν τη δική τους αντλία σιροπιού ζάχαρης βανίλιας για να απολαύσουν αρωματικούς καπουτσίνο στο σπίτι.
Στη δεκαετία του 1950, πολλά καταστήματα αναψυκτικών πρόσφεραν στους πελάτες τους κόλα βανίλια. Οι υπάλληλοι του καταστήματος αναψυκτικών θα έριχναν ένα ποτήρι γεμάτο σιρόπι βανίλιας απευθείας στο ποτήρι της κόλα για να δημιουργήσουν αυτό το ποτό. Στις αρχές του 21ου αιώνα, ορισμένα νεωτεριστικά εστιατόρια εξακολουθούσαν να προσφέρουν αυτό το είδος ροφήματος. Είναι πιο συνηθισμένο, ωστόσο, να βρείτε μοντέρνα κόλα με γεύση βανίλιας σε ένα μπουκάλι ή σε κονσέρβα.
Το εκχύλισμα βανίλιας χρησιμοποιείται από τους αρτοποιούς για την παρασκευή κέικ και άλλων γλυκών. Το εκχύλισμα είναι λιγότερο ισχυρό από το σιρόπι βανίλιας, επιτρέποντας στους αρτοποιούς να δώσουν στα επιδόρπια τους μια νότα γεύσης. Μια δημοφιλής απόλαυση για να φτιάξετε με εκχύλισμα βανίλιας είναι το cheesecake βανίλιας. Η σωστή ποσότητα εκχυλίσματος δίνει σε αυτό το γλυκό μια ήπια γεύση βανίλιας χωρίς να αφαιρεί από την κλασική γεύση cheesecake. Το εκχύλισμα βανίλιας πρέπει να φυλάσσεται σε ντουλάπι και δεν πρέπει ποτέ να ψύχεται.
Αν και η σοκολάτα θεωρείται νόστιμη από πολλούς, είναι πολύ όξινη. Άτομα που έχουν κακή παλινδρόμηση οξέος ή άτομα που έχουν παθήσεις της ουροδόχου κύστης, όπως διάμεση κυστίτιδα, μπορεί να συμβουλεύονται γιατρό να εξαλείψουν τη σοκολάτα από τη διατροφή τους. Η βανίλια, από την άλλη, κάνει καλό στο πεπτικό σύστημα, είναι φυσικός μειώνοντας τις φλεγμονές και δεν είναι επιβλαβής για την ουροδόχο κύστη. Οι άνθρωποι που έχουν κάποια από μια ποικιλία ιατρικών παθήσεων μπορούν να στραφούν στη βανίλια όταν θέλουν να απολαύσουν το γλυκό τους χωρίς να παραβιάσουν τις εντολές του γιατρού.
Η πλειονότητα των φυτών που περιέχουν βανίλια αναπτύσσεται σε τροπικά κλίματα. Το Μεξικό, η Ταϊτή και τα Φίτζι είναι γνωστά για την καλλιέργεια βανίλιας. Από το 2011, το νησιωτικό έθνος της Μαδαγασκάρης ηγήθηκε του κόσμου στην παραγωγή βανίλιας.