Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα είναι απλώς στήθος κοτόπουλου που έχει αφαιρεθεί ή αφαιρεθεί τα κόκαλα. Στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο χωρίς πέτσα έχει ξεφλουδιστεί και ξεκοκαλωθεί. Και οι δύο αυτές διαδικασίες γίνονται από τον κρεοπωλείο, είτε σε ένα μικρό, τοπικό κρεοπωλείο είτε σε μια εθνική αλυσίδα, όπως ο Tyson. Αυτά τα επιπλέον βήματα είναι ο λόγος που το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα είναι τα πιο ακριβά κομμάτια κρέατος κοτόπουλου.
Πολλοί ειδικοί προωθούν τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα ως το καλύτερο για εσάς. Είναι χαμηλό σε λιπαρά, έχει σχεδόν το μισό λίπος από το σκούρο κρέας και είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και νιασίνη. Η νιασίνη είναι μια βιταμίνη Β και βοηθά στη μετατροπή της ενέργειας σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος σε ενέργεια για το σώμα. Το στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα έχει περίπου 3 γραμμάρια λίπους για μια μερίδα 3 ουγγιών (85 γραμμάρια). Έχει περίπου 142 θερμίδες σε αυτές τις 3 ουγγιές (85 γραμμάρια) και 26 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Ωστόσο, το σκούρο κρέας δεν είναι χωρίς τα δικά του οφέλη. Το σκούρο κρέας είναι γεμάτο με σελήνιο και η περιεκτικότητά του σε λίπος είναι μια μικτή σακούλα κορεσμένων, πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπαρών. Είναι επίσης υψηλότερο σε σίδηρο και ψευδάργυρο από το λευκό κρέας. Δεν υπάρχει κανένας καλός λόγος που ένα άτομο με υγιεινή συνείδηση δεν πρέπει να περιλαμβάνει τόσο λευκό όσο και σκούρο κρέας στη διατροφή του.
Ένας τρόπος για να μειώσετε το κόστος του κρέατος είναι να πάρετε κρέας που είναι λιγότερο πιθανό να μολυνθεί επειδή είναι λιγότερο επεξεργασμένο και να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τόσο λευκό όσο και σκούρο κρέας είναι να αγοράσετε ολόκληρα κοτόπουλα. Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο και να το αφαιρέσετε και να το ξεφλουδίσετε μόνοι σας. Συνιστάται να παίρνετε κοτόπουλα που είναι τα πιο κρύα, που κάθονται στο πίσω μέρος της θήκης. Όσο πιο κοντά είναι το κοτόπουλο στον πιο ζεστό αέρα, τόσο περισσότερες ευκαιρίες έχει να αρχίσει να μαγειρεύει μερικά βακτήρια. Ωστόσο, μην πετάτε ποτέ τα κόκαλα και το λίπος. Θα θέλετε να το κρατήσετε για να φτιάξετε σπιτικό ζωμό κοτόπουλου.
Μόλις αποκτήσετε ένα ή δύο στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, δεν έχουν τέλος τα πράγματα που μπορείτε να κάνετε με αυτό. Μπορείτε να το ψήσετε στη σχάρα, να το ψήσετε, να το τηγανίσετε, να το κοπανίσετε και να το πανάρετε ή να το κόψετε σε λεπτή λεπτή και να το τηγανίσετε. Η επικάλυψη ενός κομματιού κοτόπουλου χωρίς κόκαλα με ψωμί με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες ή ψίχουλα δημητριακών και το ψήσιμο αντί του τηγανίσματος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε θερμίδες. Το stir fry κοτόπουλο είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε μια μερίδα λαχανικών στο γεύμα σας. Θυμηθείτε να παίρνετε εύκολα τη σάλτσα για να εξοικονομήσετε θερμίδες και με αυτόν τον τρόπο. Αν ήσασταν αρκετά τολμηροί για να φτιάξετε το δικό σας ζωμό κοτόπουλου, ίσως να θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τη δική σας σούπα με σταγόνες αβγών για να συνδυάσετε το ανακάτεμα σας.