Το εστιατόριο Tower είναι ένα εστιατόριο που βρίσκεται στον τελευταίο όροφο ενός κτιρίου και έχει σχεδιαστεί ειδικά για να προσφέρει στους πελάτες που γευματίζουν μια πανοραμική θέα της γύρω περιοχής. Τα περισσότερα από αυτά τα εστιατόρια βρίσκονται σε μεγάλες πόλεις, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να απολαύσουν τον αστικό ορίζοντα ενώ γευματίζουν. Ορισμένα εστιατόρια πύργου είναι επίσης περιστρεφόμενα εστιατόρια που δίνουν σε όλους την ευκαιρία να δουν τη θέα από όλες τις γωνίες. Πολλά εστιατόρια πύργου είναι προσβάσιμα μόνο με ανελκυστήρα, ενώ ορισμένα απαιτούν ξεχωριστή χρέωση εισόδου εκτός από την τιμή ενός γεύματος σε εστιατόριο.
Οι επισκέπτες για πρώτη φορά σε ένα εστιατόριο-πύργος μερικές φορές βρίσκουν την κίνηση του περιστρεφόμενου τμήματος του κτιρίου ελαφρώς ζαλιστική. Αυτό το πρόβλημα είναι συχνά πιο αισθητό σε άτομα που είναι συνήθως επιρρεπή σε ναυτία. Οι ιδιοκτήτες εστιατορίων Tower συχνά συμβουλεύουν ότι η ζάλη μπορεί να μειωθεί παραλείποντας ή ελαχιστοποιώντας την κατανάλωση αλκοόλ και κρατώντας μια λογική απόσταση από τα παράθυρα του εστιατορίου.
Το φαγητό που σερβίρεται σε ένα εστιατόριο-πύργος μπορεί να έχει διάφορα στυλ και ποικιλίες. Οι πόλεις με μεγάλο τουριστικό εμπόριο έχουν συχνά τουλάχιστον ένα εστιατόριο-πύργο που προσφέρει δείγματα τοπικής κουζίνας. Ορισμένα περιστρεφόμενα εστιατόρια ακολουθούν επίσης τις πιο πρόσφατες τάσεις στο φαγητό για να προσελκύσουν μεγάλο αριθμό πελατών. Εκτός από ένα εστιατόριο, οι τελευταίοι όροφοι ορισμένων κτιρίων διαθέτουν επίσης άλλα αξιοθέατα, όπως συναρπαστικές βόλτες παρόμοιες με αυτές που συναντάμε στα λούνα παρκ.
Η ιστορία του εστιατορίου πύργου χρονολογείται από τη δεκαετία του 1960 και τα πρώτα περιστρεφόμενα εστιατόρια εμφανίστηκαν στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Οι αρχιτέκτονες και οι σχεδιαστές εσωτερικών χώρων ήθελαν αυτά τα εστιατόρια να έχουν μια ατμόσφαιρα που να υποδηλώνει ένα μέλλον διαστημικής εποχής. Πολλοί επισκέπτες ανταποκρίθηκαν με ενθουσιασμό και αυτοί οι τύποι εστιατορίων με ανελκυστήρες θεωρούνταν τεχνολογικά θαύματα για μερικές δεκαετίες. Τα εστιατόρια Tower άρχισαν να ξεφεύγουν κάπως από τη μόδα μετά τη δεκαετία του 1980, αν και πολλά από αυτά εξακολουθούν να απολαμβάνουν τακτικές δουλειές τόσο από ντόπιους όσο και από τουρίστες στις μεγάλες πόλεις.
Ενώ ορισμένα επιλεγμένα εστιατόρια πύργου βρίσκονται στην κορυφή εμπορικών κτιρίων πολλαπλών χρήσεων, πολλά από αυτά βρίσκονται στα κορυφαία τμήματα των μεγάλων ξενοδοχείων. Πολλοί ιδιοκτήτες ξενοδοχείων έχουν χτίσει ένα εστιατόριο-πύργο με την ελπίδα να μετατρέψουν το συγκεκριμένο ξενοδοχείο τους σε ορόσημο της πόλης. Ένα καλά σχεδιασμένο περιστρεφόμενο εστιατόριο συχνά αποδεικνύεται ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αυξήσετε τη συνολική ξενοδοχειακή επιχείρηση. Η συνεχής δημοτικότητα των περιστρεφόμενων εστιατορίων είχε επίσης ως αποτέλεσμα την ανάπτυξη αρχιτεκτονικών εταιρειών που ειδικεύονται στο σχεδιασμό και την κατασκευή αυτών των τύπων εστιατορίων.