Το τσάι Cambric είναι ένα «παιδικό τσάι» που παρασκευάζεται κυρίως από ζάχαρη, ζεστό νερό, ζεστό γάλα ή κρέμα γάλακτος και ίσως μια-δυο σταγόνες από έντονα παρασκευασμένο τσάι. Αυτό το αδύναμο τσάι γενικά χρησιμεύει ως το ρόφημα της επιλογής στο πάρτι τσαγιού ενός παιδιού ή γίνεται η εισαγωγή σε πιο δυνατά ροφήματα όπως το κανονικό τσάι ή ο καφές.
Το τσάι Cambric πήρε το όνομά του από την ομοιότητα με το ύφασμα cambric, ένα πολύ λεπτό λευκό ύφασμα που χρησιμοποιείται συχνά για την κατασκευή ελαφριών ενδυμάτων. Πιστεύεται ότι οι Γάλλοι ήταν οι πρώτοι που ανέπτυξαν αυτό το τσάι, πιθανότατα ως εναλλακτική λύση στα δυνατά τσάι που προορίζονται γενικά για υγιείς ενήλικες. Το τσάι Cambric κρίθηκε κατάλληλο για μικρά παιδιά, ανάπηρους και ηλικιωμένους, καθώς δεν περιείχε καφεΐνη ή άλλα ενοχλητικά συστατικά.
Η δημοτικότητα του τσαγιού cambric κατά τον 18ο και 19ο αιώνα οφειλόταν σε μεγάλο βαθμό στη διαθεσιμότητα των βασικών συστατικών του. Ενώ οι ενήλικες συσκεύαζαν συχνά προμήθειες καφέ και τσαγιού κατά τη διάρκεια των μεγάλων ταξιδιών τους προς τη Δύση, αυτά τα ποτά θεωρούνταν πολύ σκληρά για τα παιδιά. Φρέσκο γάλα ή κρέμα γάλακτος, ωστόσο, θα μπορούσε να ληφθεί από αγελάδες γαλακτοπαραγωγής σε πολλές φάρμες και η ζάχαρη φραντζόλα θα μπορούσε να αγοραστεί σε εμπορικά καταστήματα στην πορεία. Ως εκ τούτου, το τσάι cambric έγινε ένα δημοφιλές ρόφημα μεταξύ των πρωτοπόρων παιδιών όπως η Laura Ingalls Wilder.
Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές στη βασική συνταγή τσαγιού καμπρίκου, αν και τα βασικά συστατικά παραμένουν γενικά σταθερά. Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης τοποθετείται σε ένα φλιτζάνι, ακολουθούμενη από ζεστό νερό ή ζεστό γάλα. Αυτό το μείγμα ανακατεύεται μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το φλιτζάνι γεμίζει μέχρι πάνω είτε με ζεστό νερό είτε με ζεστό γάλα. Εάν χρησιμοποιηθεί καθόλου βρασμένο τσάι, προστίθεται την τελευταία στιγμή και ανακατεύεται προσεκτικά. Η θερμαινόμενη κρέμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως πλουσιότερο υποκατάστατο του ζεσταμένου γάλακτος εάν το επιθυμείτε.