Το βιολογικό κοτόπουλο, που πωλείται ως κρέας, είναι πουλερικό που έχει τραφεί με δίαιτα χωρίς χημικά, υψηλής ποιότητας. Στα περισσότερα μέρη του κόσμου, τα κοτόπουλα που διατίθενται στο εμπόριο ως βιολογικά καταναλώνουν φυτικές πρωτεΐνες, δημητριακά και δημητριακά μαζί με ένα συμπλήρωμα ή συμπληρώματα που περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Σε ορισμένα βιολογικά κοτόπουλα δίνεται και ψαράλευρο. Ορισμένα κοτόπουλα που χαρακτηρίζονται ως βιολογικά λαμβάνουν δίαιτα που απαγορεύουν ειδικά τις γενετικά τροποποιημένες ζωοτροφές.
Σε ορισμένες χώρες, οι παραδοσιακοί κτηνοτρόφοι δίνουν στα σμήνη τους αντιβιοτικά αυξητικούς παράγοντες σε τακτική βάση. Οι κτηνοτρόφοι βιολογικών κοτόπουλου δεν επιτρέπουν στα κοπάδια τους να καταναλώνουν αντιβιοτικά. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κοτόπουλα που εκτρέφονται με βιολογικό τρόπο και προσβάλλονται από ασθένειες μπορούν να αντιμετωπιστούν με αντιβιοτικά και να πωλούνται ως βιολογικά σύμφωνα με το νόμο.
Η βιολογική τροφή κοτόπουλου δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία με χημικές εφαρμογές για να σκοτώσει τα παράσιτα των εντόμων ή τις ασθένειες των φυτών. Αυτό αυξάνει το κόστος παραγωγής για αυτούς τους τύπους ζωοτροφών και, τελικά, το κόστος του βιολογικού κοτόπουλου. Ωστόσο, πολλοί καταναλωτές πιστεύουν ότι η υψηλότερη τιμή αξίζει τον κόπο, επειδή το κρέας είναι λιγότερο πιθανό να συμβάλει σε σοβαρές ασθένειες, όπως ο καρκίνος, σε όσους το καταναλώνουν.
Τα βιολογικά κοτόπουλα μπορούν να εγκλωβιστούν ή να βοσκηθούν. Πολλοί υποστηρικτές της υγιεινής τροφής και της συμπονετικής μεταχείρισης των ζώων που εκτρέφονται για κρέας αποδοκιμάζουν τις συνθήκες συνωστισμού στις εντατικές φάρμες. Σε αυτές τις ρυθμίσεις, τα πτηνά που βρίσκονται σε κλουβιά δεν έχουν σχεδόν καθόλου χώρο για κίνηση και διατηρούνται σε συνθήκες χαμηλού φωτισμού, αγχωτικές. Τα βιολογικά κοτόπουλα δεν τρέφονται με τις χημικές ουσίες και τα αντιβιοτικά που δίνονται στα μη βιολογικά κοτόπουλα για να παράγουν παχιές όρνιθες έτοιμες για σφαγή σε μικρότερο χρονικό διάστημα, αλλά μπορεί να είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν ασθένεια ως αποτέλεσμα συνωστισμού. Η ποιότητα του κρέατος τους πιθανότατα θα υποφέρει επίσης.
Τα βοσκημένα κοτόπουλα επιτρέπεται να τρέξουν ελεύθερα. Ψάχνουν για έντομα, σπόρους και μικρά θηράματα και τους δίνεται επιπλέον συμπληρωματική τροφή. Δεν πάσχουν από συχνές ασθένειες. Αυτό σημαίνει ότι δεν αντιμετωπίζονται με αντιβιοτικά. Δεν είναι όλα τα κοτόπουλα βοσκής βιολογικά. Οι καταναλωτές που θέλουν μόνο πουλερικά που είναι και βιολογικά και βοσκοτόπια θα πρέπει να επιβεβαιώσουν και τα δύο.
Ένας χαρακτηρισμός που ξεφεύγει από τη δημοφιλή χρήση είναι “ελεύθερη εμβέλεια”. Τεχνικά, σε ορισμένες περιοχές, τα κοτόπουλα μπορούν να διατεθούν στην αγορά ως ελευθέρας βοσκής, εάν τους επιτρέπεται μόνο λίγα λεπτά καθημερινής έκθεσης σε εξωτερικούς χώρους. Όπως τα κοτόπουλα βοσκής, αυτά που χαρακτηρίζονται ως ελευθέρας βοσκής δεν είναι απαραίτητα βιολογικά. Στην περίπτωση κοτόπουλων ελευθέρας βοσκής και βοσκής, ωστόσο, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα η χρήση αντιβιοτικών να είναι περιορισμένη ή απούσα. Οι περισσότεροι αγρότες που εκτρέφουν πουλιά εκτός των εντατικών μεθόδων είναι επίσης πιο πιθανό να ταΐσουν τα κοπάδια τους με τροφή υψηλότερης ποιότητας που είναι βιολογική.