Το βοδινό Halal είναι το κόκκινο κρέας που επιτρέπεται να καταναλώνεται από τον Ισλαμικό νόμο. Υπάρχουν και άλλα τρόφιμα χαλάλ, όχι μόνο το βόειο κρέας, συμπεριλαμβανομένων των συστατικών τροφίμων που είναι ειδικά πιστοποιημένα για χρήση σε μια μουσουλμανική διατροφή. Η τροφή Χαράμ είναι τροφή που απαγορεύεται η κατανάλωση από τους μουσουλμάνους. Για παράδειγμα, το χοιρινό και το αλκοόλ απαγορεύονται.
Τα τρόφιμα που είναι χαλάλ προσδιορίζονται με αυστηρά κριτήρια. Υπάρχουν πιστοποιήσεις χαλάλ που παρέχονται από τη Μουσουλμανική Ομάδα Καταναλωτών για Προϊόντα Τροφίμων (MCG). Η MCG είναι ένας μη κερδοσκοπικός, ισλαμικός οργανισμός που παρέχει λίστες προϊόντων διατροφής halal στις ΗΠΑ και τον Καναδά, καθώς και πιστοποιήσεις στη βιομηχανία τροφίμων. Δεν είναι όλα τα προϊόντα που φέρουν το σύμβολο πιστοποίησης halal. Ευτυχώς, είναι ευρέως διαθέσιμες συγκεκριμένες πληροφορίες που επιτρέπουν στους καταναλωτές να κάνουν τις κατάλληλες επιλογές.
Το MCG συλλέγει δεδομένα σχετικά με τα τρόφιμα με διάφορες μεθόδους. Τα παντοπωλεία επισκέπτονται και τα προϊόντα εξετάζονται για τα συστατικά τους που αναφέρονται και για τα σύμβολα kosher. Εάν υπάρχουν ερωτήσεις σχετικά με ένα συγκεκριμένο συστατικό, η MCG επικοινωνεί με τον κατασκευαστή για να λάβει πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με την προμήθεια του συστατικού. Δεν χαρακτηρίζονται όλα τα kosher τρόφιμα ως halal, επειδή μπορεί να παράγονται με χαραμ συστατικά. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν αυτά που περιέχουν ζελατίνη από χοιρινό, κουρκούτι μπύρας, φυσικά παρασκευασμένη σάλτσα σόγιας και ξύδι κρασιού.
Το βοδινό κρέας Halal πρέπει να έχει σφαγεί σύμφωνα με συγκεκριμένη διαδικασία για να χαρακτηριστεί ως halal. Η μέθοδος συνίσταται στην πραγματοποίηση μιας γρήγορης, βαθιάς τομής για να κοπεί το ζώο χωρίς να καταστραφεί ο νωτιαίος μυελός. Επιπλέον, υπάρχει επίσης η απαίτηση στις σωστές πρακτικές Χαλάλ ότι το κεφάλι του σφαγμένου ζώου πρέπει να είναι ευθυγραμμισμένο με την Κιμπλά, την κατεύθυνση που βλέπουν οι Μουσουλμάνοι ενώ προσεύχονται.
Τα σφαγμένα ζώα πρέπει να είναι υγιή. Γενικά μόνο έμπειροι μουσουλμάνοι κάνουν σφαγή. Το κρέας που έχει σφαγεί χρησιμοποιώντας αυτή τη διαδικασία αναφέρεται επίσης ως κρέας zabihah για να ακολουθείτε τη σαρία, τον κώδικα συμπεριφοράς του Ισλάμ.
Το πιστοποιημένο βοδινό κρέας halal συνήθως φέρει το σύμβολο halal στη συσκευασία. Ο κατασκευαστής του βοείου κρέατος halal πλήρωσε ένα τέλος, απάντησε σε ένα ερωτηματολόγιο και υποβλήθηκε σε επιθεώρηση εργοταξίου και εργοστασίου πριν λάβει το πιστοποιητικό. Το ερωτηματολόγιο διερευνά την προέλευση του κρέατος, τα βοηθήματα επεξεργασίας που χρησιμοποιούνται και άλλες πληροφορίες. Οι εγκαταστάσεις επιθεωρούνται για να διασφαλιστεί ότι οι πρακτικές παράγουν βόειο κρέας χαλάλ και ο κατασκευαστής υπογράφει σύμβαση για τη διατήρηση της πιστοποίησης χαλάλ.