Η σχάρα Weber είναι μια ψησταριά εξωτερικού χώρου για μπάρμπεκιου που έκανε δημοφιλή τον σχεδιασμό του βραστήρα για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους. Αρχικά σχεδιάστηκε για να καίει κάρβουνο, αν και τα μεταγενέστερα μοντέλα περιλαμβάνουν επίσης πηγή θερμότητας αερίου. Τα μοντέλα άνθρακα είναι συνήθως διαθέσιμα σε τρία ανεξάρτητα μεγέθη, 18.5 ίντσες (469.9 mm), 22.5 ίντσες (570 mm) και 26.75 ίντσες (679.45 mm). Το επιτραπέζιο Weber έχει διάμετρο 14.5 ιντσών (368.3 mm).
Η πρώτη ψησταριά Weber εφευρέθηκε από τον George Stephen το 1951. Ο Stephen ερεθίστηκε από τις ανώμαλες φλόγες του μπάρμπεκιου του και τη στάχτη που φυσούσε σε όλο το φαγητό του όταν ο αέρας χτυπούσε τα αναμμένα κάρβουνα. Ήταν σίγουρος ότι θα μπορούσε να βελτιώσει το σχέδιο.
Εκείνη την εποχή, το πιο δημοφιλές μοντέλο μπάρμπεκιου ονομαζόταν ψησταριά μαγκάλι. Αποτελούνταν από ένα ορθογώνιο μεταλλικό τηγάνι βάθους λίγων ιντσών που συγκρατούσε κάρβουνα, με ένα συρμάτινο πλέγμα στο οποίο τοποθετούσε το φαγητό που θα μαγειρευτεί. Η μονάδα είχε συνήθως πόδια συνδεδεμένα στον πυθμένα του ταψιού με κάρβουνο. Δεδομένου ότι η σχάρα δεν είχε καπάκι, ο μόνος τρόπος για να ελέγξετε τη θερμότητα κατά το μαγείρεμα ήταν να μετακινήσετε τη σχάρα πάνω-κάτω.
Ο Stephen εργάστηκε και ήταν ένας από τους ιδιοκτήτες της Weber Brothers Metal Works στο Σικάγο του Ιλινόις. Μεταξύ των προϊόντων που παράγονται στο εργοστάσιο ήταν σημαδούρες που χρησιμοποιούνται στα νερά της λίμνης Μίσιγκαν. Ο Stephen κατασκεύασε το πρωτότυπο της ψησταριάς Weber παίρνοντας μια μισή σημαδούρα, που έμοιαζε με μπολ, και διαμορφώνοντάς την σε ένα δοχείο για να κρατάει κάρβουνα. Τοποθέτησε ένα μικρό αεραγωγό στο κάτω μέρος του. Μετέτρεψε το άλλο μισό της σημαδούρας σε καπάκι και τοποθέτησε και σε αυτό έναν αναδιπλούμενο εξαερισμό.
Αυτό το σχέδιο έλυσε και τις δύο απογοητεύσεις του Stephen με τη σχάρα μαγκάλι. Οι αεραγωγοί του επέτρεψαν να ρυθμίσει την ένταση της φωτιάς. Το θολωτό καπάκι του επέτρεπε να προστατεύει το φαγητό από τον άνεμο και άλλα στοιχεία. Όχι μόνο η ιπτάμενη στάχτη δεν ήταν πλέον πρόβλημα, αλλά μπορούσε επίσης να χρησιμοποιήσει με επιτυχία το μπάρμπεκιου ακόμα και όταν έβρεχε ή χιόνιζε.
Τα μπάρμπεκιου του Στέφανου έγιναν τόσο δημοφιλή τόσο γρήγορα που δεν μπορούσε πλέον να τα κατασκευάσει μόνος του. Το 1952 ιδρύθηκε το τμήμα μπάρμπεκιου της Weber Company. Στα τέλη της δεκαετίας του 1950, ο Stephen έγινε ο μοναδικός ιδιοκτήτης της εταιρείας. Το όνομα άλλαξε στη συνέχεια σε Weber-Stephen Products Company.
Καθώς η ψησταριά Weber κέρδισε δημοτικότητα, έγινε κορυφαίος πωλητής λιανικής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Σήμερα απολαμβάνει ραγδαίες πωλήσεις σε χώρες σε όλο τον κόσμο. Η γενική του φήμη ως η καλύτερη ψησταριά μπάρμπεκιου που έχει φτιαχτεί ποτέ της έχει δώσει την τιμητική διάκριση ότι συχνά αναφέρεται συνήθως και απλά ως «ο Weber.