Το μηχάνημα αλευριού για οικιακή χρήση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε αλεύρι, καλαμποκάλευρο ή ακόμα και διαφορετικά μπαχαρικά στη ζύμη χωρίς να μεταδώσετε πάρα πολύ από τα συστατικά ταυτόχρονα. Αν κοιτάξετε ένα αλευροβόλο, το “δοχείο” αλευριού μοιάζει με μια μικρή ξύλινη κορυφή, που βρίσκεται στο πλάι. Σφιγκτήρες και στις δύο πλευρές του δοχείου μπορείτε επίσης να ασκήσετε λίγη πίεση στο ξεσκονόπανο, απελευθερώνοντας το αλεύρι ή άλλα κονιοποιημένα συστατικά κυλώντας το δοχείο που μοιάζει με πάνω από τη ζύμη ή τα ψημένα προϊόντα για να δώσετε ακριβώς τη σωστή ποσότητα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ξεσκονόπανο για να δημιουργήσετε όμορφα μοτίβα, κυλώντας σε σχήμα οκτώ, ομόκεντρους κύκλους ή οποιοδήποτε άλλο σχέδιο θέλετε.
Αν ψήνετε συχνά, το αλευροβόλο είναι ένα απαραίτητο εργαλείο κουζίνας. Είναι φθηνά, με τα περισσότερα μοντέλα να κοστίζουν περίπου 8-10 δολάρια ΗΠΑ (USD). Μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να βρεθούν σε ένα παντοπωλείο, αλλά θα βρείτε πολλά μοντέλα για να διαλέξετε σε καταστήματα με είδη κουζίνας ή αρτοποιίας, καταστήματα που πωλούν εξοπλισμό διακόσμησης κέικ, καθώς και σε πολλά καταστήματα Διαδικτύου. Μπορεί να τα δείτε να πωλούνται ως ράβδοι αλευριού αντί για ξεσκονιστήρια αλευριού σε ορισμένες τοποθεσίες.
Για να χρησιμοποιήσετε το ξεσκονιστήρι για αλεύρι, απλώς βυθοκόρευτε το ξεσκονόπανο στο συστατικό που θέλετε να εφαρμόσετε στο άψητο ή στο φούρνο σας. Λειτουργεί καλύτερα με υλικά σε λεπτή σκόνη, αλλά θα λειτουργήσει εντάξει με κρυσταλλική ζάχαρη ή μερικούς χοντροαλεσμένους κόκκους όπως το καλαμποκάλευρο. Για παράδειγμα, αν προσθέτετε καλαμποκάλευρο στον πάτο μιας ζύμης πίτσας πριν το ψήσιμο, βυθίστε το ξεσκονόπανο σε καλαμποκάλευρο και, στη συνέχεια, κυλήστε το πάνω από το κάτω μέρος της κρούστας για να έχετε μια ομοιόμορφη κατανομή των κόκκων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ράβδο αλευριού μετά το ψήσιμο για να προσθέσετε κανέλα, ζάχαρη κανέλας, κακάο ή ζάχαρη άχνη στα ψημένα προϊόντα και αν τα απλώσετε προσεκτικά, μπορείτε να φτιάξετε διακοσμητικά σχέδια.
Μια εναλλακτική λύση του αλευριού είναι το μίνι κοσκινιστή. Μοιάζει με το τυπικό σας κοσκινιστή από κασσίτερο ή αλουμίνιο, αλλά διατίθεται σε πολύ μικρότερο μέγεθος. Αυτός μπορεί επίσης να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διασκορπίσετε ακόμη και αλεσμένους κόκκους, μπαχαρικά ή ζάχαρη σε ζύμη ή ψημένα προϊόντα. Δεν θα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε μοτίβα, αλλά παραμένει ένα καλό εργαλείο για την κουζίνα.
Μπορείτε επίσης να σημειώσετε, κατά την αναζήτηση στο Διαδίκτυο, πολλά βιομηχανικά μεγέθη αλευροξεσκίνια. Αυτά χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία αρτοποιίας σε ποικίλες εφαρμογές. Τείνουν να είναι ακριβά, εξαιρετικά μεγάλα και μη πρακτικά για οικιακή χρήση, εκτός εάν λειτουργείτε ένα αρτοποιείο από το σπίτι. Για τους αρτοποιούς του εμπορίου, ένα μεγάλο ξεσκονιστήρι αλευριού αυτοματοποιεί τη διαδικασία προσθήκης αλευριού στη ζύμη, μειώνοντας τον συνολικό χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία πολλών διαφορετικών αρτοσκευασμάτων.