Ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε μια τρυφερή, ζουμερή γαλοπούλα σε ένα κλάσμα του χρόνου που χρειάζεται για να ψήσετε μια είναι να χρησιμοποιήσετε μια φριτέζα γαλοπούλας. Στην πραγματικότητα, μόλις το δοκιμάσουν οι περισσότεροι, διστάζουν να επιστρέψουν στον παλιομοδίτικο τρόπο μαγειρέματος της γαλοπούλας για ένα γεύμα διακοπών ή οποιαδήποτε στιγμή. Με μια φριτέζα γαλοπούλας, μπορείτε να μαγειρέψετε δύο γαλοπούλες ή ένα ολόκληρο πουλί συν ένα στήθος γαλοπούλας σε λιγότερο χρόνο από ό,τι χρειάζεται για να ψηθεί το ένα στο φούρνο, και μαγειρεύονται στην τελειότητα.
Εάν σκέφτεστε να αγοράσετε μια φριτέζα γαλοπούλας, μάθετε ποιο μέγεθος και στυλ καλύπτει καλύτερα τις ανάγκες σας. Αρχικά, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει μια φριτέζα που διαθέτει χειροκίνητα χειριστήρια θερμοκρασίας. Ορισμένα σχέδια δεν το κάνουν και το λάδι μπορεί να φτάσει γρήγορα σε εξαιρετικά υψηλές θερμοκρασίες. Το λάδι διατηρεί τη θερμότητα και χρειάζεται πολύς χρόνος για να επανέλθει το υπερθερμασμένο λάδι σε μια διαχειρίσιμη θερμοκρασία. Επιπλέον, όταν το λάδι υπερθερμαίνεται μπορεί να οδηγήσει σε επικίνδυνα αποτελέσματα.
Το μέσο μέγεθος μαγειρικής κατσαρόλας για μια φριτέζα γαλοπούλας είναι μεταξύ είκοσι οκτώ και τριάντα δύο λίτρων (26.6 έως 30.4 λίτρα). Αυτά ακούγονται αρκετά μεγάλα, αλλά θυμηθείτε, πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα για να χωρέσουν μια γαλοπούλα! Επίσης, μπορεί να σκέφτεστε ότι μια τόσο μεγάλη κατσαρόλα θα είναι ακριβή για να γεμίσει με λάδι, αλλά χρειάζεστε πολύ λιγότερο λάδι από ό, τι νομίζετε. Δεν θα χρειαστεί να γεμίσετε τελείως την κατσαρόλα, αφού η γαλοπούλα θα πιάσει τον περισσότερο χώρο.
Η κατσαρόλα μαγειρικής της φριτέζας γαλοπούλας μπορεί να είναι κατασκευασμένη από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα και οι μικρότερες κατσαρόλες μπορούν να φιλοξενήσουν μια γαλοπούλα που ζυγίζει μεταξύ δώδεκα και δεκαοκτώ λίβρες (5.4 έως λίγο περισσότερο από 8 κιλά). Μια μεγάλη φριτέζα γαλοπούλας μπορεί να μαγειρέψει γαλοπούλες έως και είκοσι πέντε λίβρες (11.3 κιλά). Για καλύτερα αποτελέσματα, μην επιχειρήσετε να μαγειρέψετε ένα πουλί μεγαλύτερο από αυτό που υποδεικνύουν οι οδηγίες της φριτέζας γαλοπούλας ότι είναι κατάλληλο. Μαγειρέψτε δύο αν χρειαστεί ή μαγειρέψτε ένα επιπλέον στήθος γαλοπούλας.
Η πιο δημοφιλής φριτέζα γαλοπούλας είναι το μοντέλο αερίου που χρησιμοποιεί μια μικρή δεξαμενή προπανίου για τη θέρμανση του λαδιού, αλλά υπάρχουν και ηλεκτρικές φριτέζες γαλοπούλας. Αυτά μοιάζουν με ένα καλάθι με τηγανητά που χρησιμοποιείται συνήθως στις οικιακές κουζίνες, αλλά είναι φυσικά πολύ μεγαλύτερα. Με αυτόν τον τύπο φριτέζας γαλοπούλας, βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ένα με αποσπασμένο ηλεκτρικό καλώδιο, λαβές και καπάκια που παραμένουν δροσερά κατά το μαγείρεμα. Αυτό το στυλ παρέχει συνήθως ρυθμιζόμενους ελέγχους θερμοκρασίας και μπορεί ακόμη και να έχει μια φωτεινή ένδειξη που εμφανίζεται όταν το λάδι φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Γενικά δεν είναι τόσο μεγάλα όσο τα μοντέλα εξωτερικού χώρου, γι’ αυτό λάβετε υπόψη αυτό το γεγονός πριν λάβετε την απόφασή σας.