Το καλύτερο σημείο πώλησης ενός επεξεργαστή τροφίμων είναι η ικανότητά του να αντικαθιστά μια σειρά από άλλα gadget κουζίνας. Ένα ευέλικτο μοντέλο με τις κατάλληλες λεπίδες και εξαρτήματα μπορεί να κόβει το φαγητό σαν μαχαίρι, να ζυμώνει ψωμί σαν μίξερ, να αναμειγνύει υλικά όπως ένα power blender και να βγάζει χυμούς όπως ένας αποχυμωτής του εμπορίου. Πολλοί σπιτικοί μάγειρες μπορούν να κατακλυστούν από τον αριθμό των επιλογών που παρουσιάζει αυτό το μηχάνημα κουζίνας.
Όταν αγοράζετε μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την ισχύ, τη φορητότητα και τη λειτουργικότητα. Αυτές οι συσκευές κυμαίνονται σε μεγέθη από έναν μικροσκοπικό κόφτη 2 φλιτζανιών (473 ml) έως ένα επαγγελματικό μοντέλο 20 φλιτζανιών (4.7 λίτρα) για μαζικό μαγείρεμα και προετοιμασία. Το πρώτο κόλπο είναι να αγοράσετε αυτό που ταιριάζει στις ιδιαίτερες μαγειρικές σας ανάγκες. Οι περισσότεροι οικιακόι μάγειρες θα μπορούσαν να χρησιμοποιήσουν έναν μεσαίου μεγέθους επεξεργαστή τροφίμων, με χωρητικότητα περίπου 8 έως 10 φλιτζάνια (1.89 έως 2.36 λίτρα), για οικογενειακές συνταγές. Οι μικρότεροι μικροεπεξεργαστές θα μπορούσαν να αποδειχθούν χρήσιμοι για γρήγορο τεμαχισμό μερικών συστατικών, επομένως η ύπαρξη δύο διαφορετικών μηχανών μπορεί να μην είναι κακή ιδέα. Εξοικονομήστε τα μεγαλύτερα μεγέθη για επαγγελματίες και catering, εκτός και αν προλάβετε την περιστασιακή ανάγκη για μαζικό μαγείρεμα.
Ένα άλλο σημαντικό στοιχείο είναι η δύναμη. Οι μεγαλύτερες μονάδες απαιτούν φυσικά περισσότερη ισχύ για να ζυμώσουν ζύμες ψωμιού και να σπάσουν τα σκληρά λαχανικά. Αναζητήστε τουλάχιστον 400 watt ισχύος για ένα μέσο μηχάνημα. Οι επαγγελματικές μονάδες ενδέχεται να διαθέτουν 750 Watt ή περισσότερο, που είναι υπεραρκετή ισχύς για να χειριστείτε οποιαδήποτε προετοιμασία φαγητού.
Ένα στοιχείο που μπορεί να διαχωρίσει έναν καλό επεξεργαστή τροφίμων από το υπόλοιπο πακέτο είναι τα διαθέσιμα αξεσουάρ. Μια ιδανική μονάδα πρέπει να περιέχει λεπίδες, δίσκους κοπής και χτυπητήρια. Τα εργαλεία κοπής πρέπει να είναι καλά κατασκευασμένα και να εφαρμόζουν με ασφάλεια στο μηχάνημα. Ένας γενναιόδωρος σωλήνας τροφοδοσίας με συσκευή βύθισης είναι επίσης ένα καλό χαρακτηριστικό. Οι μικροί σωλήνες τροφοδοσίας μπορούν να αναγκάσουν τους μάγειρες να ξοδέψουν σημαντικό χρόνο για να κόψουν το φαγητό στο μέγεθος πριν από την επεξεργασία. Ένα καλό μηχάνημα επιτρέπει την προσθήκη τροφίμων κατά τη λειτουργία. Ένα εξάρτημα μπλέντερ μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο και χώρο στο ράφι, ενώ μια επιλογή αποχυμωτή αντιγράφει τη λειτουργία μιας πιο ακριβής συσκευής.
Επειδή ένας επεξεργαστής τροφίμων έχει σχεδιαστεί για να αντικαταστήσει μια σειρά από άλλες συσκευές, η αποθήκευση και η φορητότητα μπορεί επίσης να ληφθούν υπόψη. Ορισμένα διαθέτουν αναδιπλούμενα κορδόνια ή σύστημα στοίβαξης για λεπίδες και αξεσουάρ. Τα περισσότερα από τα εξαρτήματα επεξεργασίας πρέπει να πλένονται στο πλυντήριο πιάτων ή τουλάχιστον να καθαρίζονται εύκολα στο χέρι. Οι μάγειρες με μικρά παιδιά μπορεί να θέλουν ένα με σύστημα κλειδώματος για την αποφυγή τυχαίας εκκίνησης.
Το να μάθετε ποια εξαρτήματα εκτελούν συγκεκριμένες εργασίες σε μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων απαιτεί χρόνο, γι’ αυτό μελετήστε προσεκτικά το εγχειρίδιο χρήσης για συμβουλές σχετικά με τα καλύτερα αποτελέσματα από τη νέα σας συσκευή κουζίνας.