Οι περισσότερες ποικιλίες πράσινου τσαγιού που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία με διαδικασία αποκαφεΐνης περιέχουν φυσικά ποικίλες ποσότητες καφεΐνης. Δεν υπάρχει ένα ενιαίο πρότυπο για την ποσότητα καφεΐνης στο πράσινο τσάι, καθώς τα πολλά διαφορετικά παρασκευάσματα, τα είδη τσαγιού και οι μέθοδοι παρασκευής παράγουν διαφορετικά μέτρα. Ενώ πολλά εμπορικά παρασκευάσματα πράσινου τσαγιού κυμαίνονται γύρω στα 30 χιλιοστόγραμμα καφεΐνης ανά μερίδα, ανάλογα με μια ποικιλία πιθανών θεραπειών και διαδικασιών, οι ποσότητες καφεΐνης στο πράσινο τσάι κυμαίνονται γενικά μεταξύ 15 και 75 χιλιοστόγραμμα ανά φλιτζάνι.
Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν χρήσιμο να συγκρίνουν την ποσότητα καφεΐνης στο πράσινο τσάι με την ποσότητα καφεΐνης στον καφέ. Οι περισσότερες παρασκευές πράσινου τσαγιού θα έχουν λίγο λιγότερη καφεΐνη από τον τυπικό καφέ, ωστόσο το πράσινο τσάι έχει πολύ λιγότερη καφεΐνη από τον καφέ εσπρέσο. Το μαύρο τσάι τείνει επίσης να περιέχει περισσότερη καφεΐνη από τα περισσότερα παρασκευάσματα πράσινου τσαγιού.
Τα ίδια τα φύλλα τσαγιού είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε την αποκωδικοποίηση της ποσότητας καφεΐνης στο πράσινο τσάι. Τα νεαρά, τρυφερά, γλυκά μπουμπούκια και τα φύλλα θα παράγουν γενικά ένα τσάι που περιέχει υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης. Γενικά, αυτά τα μέρη των φυτών τσαγιού παράγουν πιο πλούσιο, πιο γλυκό, υψηλότερης ποιότητας πράσινο τσάι, αλλά η φυσική τιμή αυτής της έντονης γεύσης είναι υψηλότερες ποσότητες καφεΐνης.
Υπάρχουν μερικές επιλογές για την αγορά ή την παρασκευή πράσινου τσαγιού που είναι χαμηλότερη σε καφεΐνη, εάν τα υψηλά επίπεδα είναι ανησυχητικά. Πρώτα απ ‘όλα, πολλές εμπορικές μάρκες σε φακελάκια τσαγιού διατίθενται σε παρασκευάσματα χωρίς καφεΐνη. Αυτά τα τσάγια περιέχουν πολύ λίγη ή καθόλου καφεΐνη, αλλά οι καθαρολόγοι τείνουν να επικρίνουν τη μείωση της θρεπτικής αξίας και της ακεραιότητας της γεύσης λόγω της πρόσθετης επεξεργασίας.
Προκειμένου να διατηρηθεί η ακεραιότητα της γεύσης και επίσης να μειωθεί η καφεΐνη στο πράσινο τσάι, ίσως είναι συνετό να αποφύγετε τα εμπορικά παρασκευασμένα και συσκευασμένα φακελάκια τσαγιού. Τα φακελάκια τσαγιού περιέχουν μια δόση τσαγιού μίας μερίδας και ως εκ τούτου συνήθως παράγουν ένα φλιτζάνι παρασκευασμένου με υψηλότερες ποσότητες καφεΐνης. Σε αντίθεση με τα φακελάκια τσαγιού, τα χαλαρά φύλλα τσαγιού είναι αρκετά ισχυρά για να επαναχρησιμοποιηθούν και κάθε επαναχρησιμοποίηση έχει ως αποτέλεσμα χαμηλότερα επίπεδα καφεΐνης στο τσάι. Τα άτομα που αναζητούν ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη θα πρέπει να απολαμβάνουν φλιτζάνια που παρασκευάζονται από νέα φύλλα τσαγιού, καθώς το τσάι που παρασκευάζεται από αχρησιμοποίητα φύλλα θα παράγει τα υψηλότερα επίπεδα καφεΐνης. Αντίστοιχα, οι λάτρεις του πράσινου τσαγιού που δεν επιθυμούν να καταναλώνουν τόση καφεΐνη μπορούν απλώς να παρασκευάσουν τα φύλλα, να απορρίψουν το πρώτο φλιτζάνι τσάι και να συνεχίσουν να παρασκευάζουν ένα άλλο φλιτζάνι με τα ίδια φύλλα για να παράγουν ένα ρόφημα με λιγότερη καφεΐνη.