Welsh Mountain Sheep to rasa owiec z kilkoma podrasami lub odmianami. Jest to prymitywna rasa owiec górskich pochodzących z Walii. W rasie walijskiej owcy górskiej jest pięć odmian: walijska owca górska, borsuk walijski owca górska, walizka owca górska Balwen, czarna owca górska walijska i południowa Walia lub południowo-walijska owca górska.
Wszystkie odmiany tego typu owiec to małe owce górskie. Wyżynne regiony Walii są pagórkowate i górzyste. Zwierzęta te przeżywają trudne warunki i niską jakość roślinności wyżynnej Walii. Rasy nizinne owiec żyją w żyzniejszych dolinach, gdzie warunki klimatyczne i wypasowe są korzystniejsze. Waga owiec górskich różni się w zależności od środowiska, w którym żyją, przy czym waga jest większa, gdy są one wypasane na wysokiej jakości pastwiskach nizinnych.
Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie walijskie owce górskie zostały wyselekcjonowane pod kątem odporności, zdolności macierzyńskich i przeżycia jagniąt. Są to zdrowe owce, nie nękane chorobami powszechnymi w bardziej nowoczesnych rasach owiec. Owce będą dostarczać i hodować jedną jagnięcinę w sezonie na pagórkowatych warunkach niskiej jakości paszy. Ich stopy nie są podatne na gnicie i nie wymagają częstego przycinania, a ogony nie wymagają obcinania.
Ten typ owiec jest łatwy w utrzymaniu na samym pastwisku i sianie, rzadko wymaga dodatkowego dokarmiania. Polar ma gęstą teksturę, aby chronić przed surowymi elementami wyżynnej Walii. Barany w większości odmian mają rogi; owce są bezrożne. Wszystkie walijskie owce górskie są znane z dobrego, aromatycznego mięsa o dobrym stosunku mięsa do kości.
Odmiana Welsh Mountain Sheep to mała, biała owca. Barany ważą około 176 funtów (80 kg). Owce ważą 77 funtów (35 kg) w warunkach górskich, ale mogą ważyć nawet 110 funtów (50 kg) w lepszych warunkach nizinnych.
Pysk borsuka Walijskie owce górskie mają charakterystyczne oznaczenia, które odróżniają je od innych ras owiec. Dla tej odmiany występują dwukolorowe wzory borsuczych oznaczeń. Torddu jest zwierzęciem w kolorze złamanej bieli, brązowawym lub szarym z czarnymi paskami na pysku, czarnym spodem i czarnymi nogami z jasnym paskiem. Wzór Torwen to czarny lub ciemnobrązowy kolor podstawowy z białymi paskami w pobliżu oczu; biały na żuchwie, gardle, uszach wewnętrznych i brzuchu; i podpalane nogi z czarnym paskiem. Owce ważą 88-132 funtów (40-60 kg), a tryki ważą nawet 198 funtów (90 kg).
Owce górskie Balwen Welsh zostały wyizolowane do doliny Tywi w Walii. Ostra zima 1947 r. prawie wyniszczyła całą rasę; ocalał tylko jeden baran. Rasę odbudowano iw latach 1970. tymi wyjątkowo wyglądającymi owcami zainteresowali się ludzie spoza regionu. Kolor ciała jest czarny, brązowy lub ciemnoszary, mają szeroką białą twarz, białe stopy i pół-białe ogony. Rogaty barany ważą od 99 do 132 funtów (45-60 kg), a owce od 88 do 110 funtów (40 do 50 kg).
Czarna walijska owca górska stała się odmianą, gdy dziewiętnastowieczni pasterze selektywnie hodowali czarną owcę, która normalnie występowała. Barany ważą od 19 do 132 funtów (143-60 kg), a owce około 65 funtów (99 kg). Owca górska z Południowej Walii jest również znana jako owca górska z Południowej Walii lub owca Nelson. Jest to największa z ras walijskich owiec górskich. Tryki mogą osiągnąć wagę 45 funtów (187 kg), a maciorki średnio 85 funtów (121 kg). Te białe owce z podpalanymi plamami na nogach i pysku często mają brązowy wełniany kołnierz wokół szyi.