Jak sama nazwa wskazuje, woda z kofeiną to napój składający się z wody, do której dodano kofeinę. Ma być zdrowszą alternatywą dla popularnych napojów zawierających kofeinę, takich jak kawa, napoje gazowane i napoje dla sportowców. Podczas gdy wielu badaczy uważało kiedyś, że kofeina działa odwadniająco, ta teoria została w dużej mierze zakwestionowana, co potwierdza twierdzenia producentów wody zawierającej kofeinę, że produkt jednocześnie nawilża i dodaje energii. Należy jednak pamiętać, że podobnie jak w przypadku każdego produktu zawierającego kofeinę, spożywanie zbyt dużej ilości wody zawierającej kofeinę może powodować niepożądane skutki uboczne.
Większość produktów zawierających kofeinę zawiera oczyszczoną wodę z kranu lub wodę źródlaną, do której dodano bezsmakowy ekstrakt z kofeiny, często pozyskiwany z ziaren kawy. Ich zawartość kofeiny zwykle spada od 3 do 6 miligramów na uncję (29.57 ml), czyli mniej więcej tyle samo, co w coli lub czarnej herbacie. Tym, co odróżnia większość wód zawierających kofeinę od wielu innych popularnych napojów zawierających kofeinę, jest to, że nie zawierają one żadnych dodatkowych dodatków, takich jak syrop kukurydziany, cukier, barwniki czy sztuczne aromaty. W rezultacie tego typu woda jest często reklamowana przez producentów jako zdrowsza, bezkaloryczna alternatywa dla innych napojów zawierających kofeinę.
Wielu ekspertów w dziedzinie zdrowia podzielało kiedyś przekonanie, że kofeina jest silnym lekiem moczopędnym lub substancją, która zwiększa wydalanie moczu, potencjalnie powodując odwodnienie. Jednak od początku XXI wieku przekonanie to zostało zakwestionowane przez wiele badań, które sugerowały, że kofeina spożywana w małych lub umiarkowanych ilościach nie wykazuje znaczących właściwości moczopędnych. Chociaż znaczne spożycie kofeiny może rzeczywiście prowadzić do odwodnienia, szacuje się, że efekt ten występuje tylko wtedy, gdy dzienne spożycie przekracza 2000 miligramów kofeiny. Takie badania wydają się potwierdzać twierdzenia producentów wody zawierającej kofeinę, że ich produkty jednocześnie zwiększają poziom nawodnienia i energii.
Należy zauważyć, że podobnie jak w przypadku każdego produktu zawierającego kofeinę, spożywanie nadmiernych ilości wody zawierającej kofeinę może powodować niepożądane skutki uboczne, takie jak niepokój, bezsenność, kołatanie serca, nudności i drażliwość. Ponadto ci, którzy codziennie spożywają duże ilości wody zawierającej kofeinę, mogą stwierdzić, że wejdą w okres odstawienia, jeśli zmniejszą spożycie produktu. Ten rodzaj odstawienia często charakteryzuje się bólami głowy, spowolnieniem i trudnościami z koncentracją. Chociaż woda z kofeiną może być zdrowszą opcją niż słodkie napoje gazowane lub sztucznie aromatyzowane napoje dla sportowców, konsumenci powinni unikać nadużywania produktu, aby zapobiec skutkom ubocznym związanym z kofeiną.