Istnieje wiele możliwości wyboru najlepszej polewy do sernika truskawkowego. Idealnie polewka powinna zawierać prawdziwe owoce, świeże lub mrożone. Zwykle polewy wykonane od podstaw smakują lepiej niż polewy w puszce, chociaż polewanie z puszki może być mniej czasochłonne. W zależności od upodobań smakowych, możesz wybrać gładką posypkę z sernika truskawkowego lub z całych kawałków owoców.
Jeśli nie masz czasu, może się okazać, że najlepszą posypką do sernika truskawkowego jest puszka z nadzieniem truskawkowym. Nadzienie do ciasta można po prostu otworzyć i nałożyć łyżką na sernik. Inną szybką opcją jest posmarowanie ciasta warstwą dżemu truskawkowego. Sprawdź składniki dżemu, aby upewnić się, że nadzienie zawiera prawdziwe truskawki i nie jest po prostu o smaku truskawkowym.
Kolejny prosty i szybki dodatek do sernika truskawkowego polega na użyciu świeżych, całych truskawek. Wybierz najładniejsze truskawki z kartonu. Usuń łuski i ułóż jagody na wierzchu sernika w atrakcyjny wzór, być może na zewnątrz ciasta lub ułożone w stos na środku. Możesz również pokroić jagody na cienkie plasterki i ułożyć je na wierzchu sernika. Jeśli masz czas, możesz pokryć truskawki glazurą, aby dodać blasku sernikowi.
Może się okazać, że najlepszą posypką do sernika truskawkowego jest domowy sos truskawkowy. Sos truskawkowy można przygotować, podgrzewając świeże lub mrożone jagody z wodą, skrobią i cukrem, aż jagody się rozkruszą i powstanie gęsty sos. Sosem można następnie skropić sernik. Dodaj sos do ciasta tuż przed podaniem, aby zapobiec jego rozmoknięciu.
Jeśli nie masz czasu na zrobienie polewy do ugotowanego sernika truskawkowego, ale nadal chcesz sos domowej roboty, możesz zmiksować truskawki z niewielką ilością wody i cukru. Ponieważ puree będzie trochę masywne, możesz przecedzić je przez sito, aby usunąć duże kawałki, zanim wylejesz je na wierzch sernika.
Czasami połączenie całych owoców z sosem lub puree może być najlepszym dodatkiem do sernika. Użyj świeżych truskawek na całe kawałki owoców i polej je przygotowanym polewą. Możesz łączyć owoce z puszki ze świeżymi truskawkami, aby poprawić smak, nie dodając zbyt wiele pracy i czasu do przepisu.