Makaron Bucatini składa się z makaronu o pustym środku, który jest używany w różnych daniach włoskich i azjatyckich. Ten szczególny rodzaj jest podobny do spaghetti pod względem swojej wszechstronności, ale dodatkowy poziom grubości sprawia, że makaron jest bardziej obfitą wersją, którą można stosować nawet w zapiekankach. Najlepszy rodzaj makaronu bucatini zależy przede wszystkim od tego, do czego go używasz, ponieważ różne style mogą przedstawiać różne wersje potraw. Makaron można kupić w sklepie spożywczym, ale niektórzy z najbardziej doświadczonych kucharzy potrafią go nawet zrobić od podstaw.
Tym, co odróżnia bucatini od spaghetti, jest to, że składa się z grubszego makaronu z pustymi środkami. Te przypominające słomkę makarony wchłaniają praktycznie wszystkie rodzaje sosów i mogą być również używane do bardziej obfitych posiłków. Niektórzy kucharze wolą konsystencję tych makaronów od cieńszego spaghetti, ponieważ inne składniki użyte w konkretnym naczyniu wypełniają bucatini, co sprawia, że podobają się one tłumom. Bucatini można ugotować zarówno w bogatych, kremowych sosach serowych, jak i tradycyjnych na bazie pomidorów. Makaron jest również używany jako część niektórych azjatyckich dań warzywnych, a także obfitych zapiekanek.
Minusem makaronu bucatini jest to, że nie jest tak powszechny w sieciach supermarketów, jak inne rodzaje, takie jak spaghetti, rotini i penne. Sklepy, które sprzedają tego typu makarony, najczęściej sprzedają je w pudłach, które są produkowane masowo. Inne wersje makaronu można czasem znaleźć w świeżych wersjach w dziale delikatesowym sklepu spożywczego, ale nie jest to tak powszechne.
Podobnie jak inne rodzaje makaronów, bucatini jest najczęściej przyrządzane ze wzbogaconej mąki pszennej, co nadaje mu mniej wyrazisty smak. Wzbogacona mąka przechodzi proces, w którym niektóre składniki są usuwane, a następnie dodawane są niezbędne składniki odżywcze, takie jak żelazo i witaminy z grupy B. Bucatini zrobione z pełnego ziarna pszenicy jest dostępne, jeśli wolisz bogatszy smak i nieco twardszą konsystencję. Kupując makaron pakowany, pamiętaj, że wersje pełnoziarniste nie są tak powszechnie dostępne i często są droższe.
Jeśli nie możesz znaleźć idealnego makaronu bucatini w lokalnym sklepie spożywczym, możesz również zrobić go w domu. Najprostszym sposobem na zrobienie domowego makaronu jest użycie maszyny do makaronu, która przycina pasma w pożądane kształty. Możesz również ręcznie pokroić makaron i zwinąć go tak, aby środek był pusty, jeśli nie masz maszyny do makaronu. Należy pamiętać, że ten proces wymaga czasu, ale generalnie smak jest lepszy niż pakowanego makaronu bucatini.