Sos sojowy to tylko jeden z wielu kluczowych składników używanych do tworzenia szerokiej gamy przepisów z azjatyckim akcentem. Niektórzy wznoszą go na wyższy poziom, dodając starty imbir, cukier, skrobię kukurydzianą i czosnek do sosu teriyaki. Inni robią kilka kroków dalej, aby uzyskać sos sezamowo-sojowy, łącząc również składniki, takie jak olej sezamowy, ocet, cebula i często nasiona sezamu oraz pasta sezamowa.
Być może najprostszy sos sezamowo-sojowy można uzyskać po prostu dodając olej sezamowy do podstawowego przepisu na sos teriyaki. Oznacza to połączenie soi, wody i oleju sezamowego z startym imbirem i mielonym czosnkiem. Chociaż proporcje są różne, na każdą 1 szklankę (około 235 ml) wody, 0.25 szklanki (około 60 ml) soi i 2 łyżki. (około 30 ml) oleju sezamowego, wraz z mielonym czosnkiem i startym imbirem do smaku. Niektórzy szefowie kuchni dodają również około 2 łyżki. (ok. 30 g) skrobi kukurydzianej jako zagęszczacza. Po połączeniu składników można je ubić w uniwersalny sos.
Chociaż niektórzy używają oleju sezamowego do tworzenia bazy sosu sezamowo-sojowego, inni szefowie kuchni posuwają się znacznie dalej, aby odróżnić go od teriyaki i dodać charakterystyczny dla sezamu orzechowy smak. Ocet z wina ryżowego jest często dodawany zamiast wody, w proporcjach jeden do jednego z sosem sojowym. Jeden przepis zawiera 1.5 szklanki (około 12 uncji) sosu sojowego i octu ryżowego oraz 1 łyżeczkę. (około 5 ml) miodu, 1 łyżka. każdy (ok. 15 g) pokrojonej w plasterki szalotki, posiekanego czosnku i sezamu, z 2 łyżeczkami. (około 10 ml) oleju sezamowego i 1.5 łyżeczki. (około 7.5 ml) posiekanego imbiru do smaku.
Inną techniką zagęszczania i nasycania smaku sezamowego jest dodanie niewielkiej ilości pasty sezamowej. Ta pasta nazywana tahini jest używana do przyprawiania kultowego zacieru z ciecierzycy znanego jako hummus. Może również zastąpić skrobię kukurydzianą jako zagęszczacz, aby dodać jeszcze śmielszy smak sezamu w różnych sosach. Do tego sosu można również dodać różne zioła i suszone płatki papryki, aby uzyskać wyrazisty smak. Inni zastępują również sok pomarańczowy część składnika octu, dodając jednocześnie słodkie i kwaśne elementy.
Sos sezamowo-sojowy można znaleźć w wielu potrawach w całej Azji i daleko poza jej granicami. Służy do marynowania mięsa, mieszanki, która może następnie służyć jako sos, który później pokrywa końcowy produkt. Sos można wrzucać do makaronu lo mein lub szybkiego smażenia warzyw. Można go również wlać do kokilki do użycia jako sos do maczania.