A Blue Hawaii to koktajl, który zawiera co najmniej rum i blue Curaçao, z dodatkiem soku ananasowego oraz słodko-kwaśnej mieszanki będącej powszechnymi dodatkami. Napój może być również przyrządzony z wódką i innymi sokami, w zależności od gustu, i tradycyjnie podawany jest na lodzie z kawałkiem ananasa. Blue Hawaii nie należy mylić z Blue Hawaiian, blisko spokrewnionym koktajlem, który zawiera krem kokosowy, tworząc znacznie bogatszy napój o bardzo wyrazistym smaku.
Podobno Blue Hawaii został wynaleziony w 1957 roku w barze w Waikiki na wyspie Honolulu. Według legendy barman został poproszony o wymyślenie koktajlu, w którym wykorzystano niebieski Curaçao, w nadziei na zwiększenie sprzedaży charakterystycznego likieru. Najwyraźniej Blue Hawaii odniósł sukces, ponieważ szybko rozprzestrzenił się po wyspach, a następnie na kontynent, gdzie wielu ludzi było głodnych napojów, potraw i akcesoriów o tematyce hawajskiej.
Z reguły Blue Hawaii jest uważany za koktajl na ciepłą pogodę. Dobrze wymieszany ma charakterystyczny i nieco orzeźwiający smak, a niebieski Curaçao sprawia, że napój wydaje się dość nowatorski, zwłaszcza gdy podaje się go z innymi owocami tropikalnymi lub miniaturową parasolką. Aby wzmocnić tropikalny klimat, niektórzy barmani podają swoje Blue Hawaiis w nowatorskich kubkach lub mieszają je, aby uzyskać mrożony napój.
Niebieski Curaçao nadaje Blue Hawaii bardzo charakterystyczny i niepowtarzalny kolor, dzięki czemu łatwo go zidentyfikować. Większość barów, które oferują tropikalne koktajle, ma w swoim menu drinków Blue Hawaii lub jest w stanie je przygotować. Jest to popularny wybór ponczu alkoholowego na imprezy o tematyce tropikalnej, ponieważ można go łatwo mieszać w dużych partiach.
W przypadku wariacji na temat podstawowego motywu można użyć Curaçao w innych kolorach, a alkohol bazowy można zawsze zmienić, aby dopasować go do osobistego gustu. Niektórzy lubią używać rumów smakowych w swoich koktajlach Blue Hawaii, chociaż należy zachować ostrożność, ponieważ Curaçao ma bardzo charakterystyczny smak, który może kolidować z niektórymi trunkami. Barmani-amatorzy również stwierdzają, że jakość ich Blue Hawaiis jest ogólnie znacznie poprawiona przez osobiste zmieszanie słodko-kwaśnej mieszanki, używając prostego syropu i soku cytrusowego, które powinny być dostępne w każdym dobrze zaopatrzonym barze.