Gotowanie z rożna — czyli gotowanie potraw na rożnie nad źródłem ciepła — jest jedną z najstarszych metod gotowania w ludzkości. Cieszy się popularnością, ponieważ piecze mięso powoli i równomiernie oraz ponieważ pozwala na polewanie mięsa sosami z mięsa. Istnieje szeroka gama urządzeń do rożna, w tym tradycyjne, samodzielne oraz montowane na grillu i piekarniku systemy rożna.
Tradycyjne rożna były rożnami przymocowanymi do korb i zawieszonymi nad ogniem lub rozżarzonymi węglami, co wymagało od kogoś przekręcenia korby, aby obrócić mięso i zapewnić równomierne gotowanie. Chociaż tradycyjny sprzęt do rożna na ogół nie jest używany w krajach rozwiniętych, wciąż jest dostępne coś bliskiego. Rotisserie kempingowe, podobnie jak ich poprzednicy, składają się z prostej konstrukcji rożna i korby przeznaczonej do stosowania nad otwartym ogniem. W przeciwieństwie do tradycyjnych modeli, rożna kempingowe zazwyczaj są wyposażone w silniki, więc kucharz nie musi siedzieć przez kilka godzin przy zadymionym ognisku, aby upiec mięso.
Drugim rodzajem sprzętu do rożna jest samodzielna rożna. Ten rodzaj rożna to zwykle urządzenie nablatowe podobne do piekarnika tostera. Choć idealne do bardzo małych kuchni w stylu europejskim lub do gotowania małych kawałków, samodzielne rożna mają również pewne wyraźne wady. Ich mały rozmiar nie pozwala na wystarczającą cyrkulację powietrza, aby przyrumienić skórę kurczaka lub inny duży kawałek mięsa. Niektóre z nich wymagają również zbyt dużej regulacji podczas użytkowania, aby były wygodne dla zapracowanego kucharza.
Innym rodzajem rożna dostępnego na rynku jest rożna montowana na grillu. Niektóre grille z wyższej półki są dostarczane z już zainstalowanym sprzętem do grillowania, chociaż zestawy do grillowania na rynku wtórnym są również dostępne w większości sklepów z naczyniami kuchennymi. Te rożna montowane na grillu są napędzane silnikiem, którego obudowa znajduje się poza obszarem grillowania. Mają one również zazwyczaj większy rożen i mocniejszą konstrukcję niż te stosowane w rożnach nablatowych. Dla tych, którzy mieszkają w łagodnym klimacie, może to być najlepszy rodzaj rożna.
Ostatnim rodzajem rożna konsumenckiego jest rożna montowana w piecu. Podobnie jak grille z wyższej półki, niektóre piekarniki z wyższej półki są wyposażone w sprzęt do rożna. Większe piece tosterowe również czasami są wyposażone w sprzęt do rożna. Wielkość urządzenia uzależniona jest od wielkości piekarnika. Rotisseries dołączane do piekarników o standardowych rozmiarach to najlepszy wybór dla tych, którzy regularnie gotują indyki lub duże pieczenie, natomiast te z piekarnikami tosterowymi są lepszym wyborem dla tych, którzy chcą robić gyro mięso lub małe kurczaki.