Lody z waty cukrowej to lody o smaku waty cukrowej. Istnieje wiele komercyjnych marek lodów z waty cukrowej lub można je zrobić w domu przy użyciu syropu o smaku waty cukrowej zmieszanego ze zwykłymi lodami waniliowymi. Może być różowy lub niebieski lub może być mieszanką tych dwóch skręconych razem. Wiele komercyjnych marek lodów ma dodatkowe składniki, takie jak kawałki czekolady lub wirówki pianki.
Tradycyjnie przysmak znaleziony na targach, wata cukrowa jest wytwarzana przez wirowanie cukru z dużą prędkością. Jest znany pod różnymi nazwami w różnych częściach świata. W Wielkiej Brytanii nazywana jest watą cukrową, w Australii nazywana jest watą bajkową, a Włosi nazywają ją zucchero filato. Wytwarzany jest w maszynach specjalnie zaprojektowanych do produkcji waty cukrowej, które składają się z centralnego cylindra, w którym topi się cukier. Następnie wiruje się z dużą prędkością, a cukier jest wyrzucany z maleńkich otworów i schładza się, tworząc puszysty cukier podobny do waty.
Rezultatem jest słodki smakołyk, który rozpływa się w ustach. Do cukru można dodać barwnik spożywczy, dzięki czemu wata cukrowa powstaje w tęczowych odcieniach. Dotyczy to również lodów z waty cukrowej, chociaż większość komercyjnych odmian jest dostępna w kolorze niebieskim lub różowym, lub w kombinacji tych dwóch.
Robienie lodów z waty cukrowej w domu jest dość prostym procesem, jeśli używa się gotowych lodów waniliowych. Oczywiście lody można również zrobić od podstaw ręcznie lub za pomocą maszynki do lodów. Gdy zwykłe lody waniliowe są już prawie zestalone, syrop z waty cukrowej, który jest dostępny w handlu w różnych kolorach, jest dobrze mieszany, aż do uzyskania jednolitego koloru.
Jeśli chcesz mieć dwukolorowe lody z waty cukrowej, podziel prawie zaschnięte lody waniliowe na dwie miski przed zmieszaniem w osobnych kolorach. Upewniając się, że lody są już dość sztywne, oba kolory można następnie mieszać w dowolny sposób. Może być pół na pół, zawijana lub niebieska na zewnątrz i różowa w środku.
Jeśli komercyjny syrop z waty cukrowej nie jest dostępny, można go przygotować z połączenia syropu kukurydzianego, cukru i wody. Jeśli używasz tego domowego syropu, do lodów należy dodać barwnik.