Zapiekanka to duże naczynie lub patelnia, które można wykorzystać do pieczenia i podawania potraw. Chociaż słowo „zapiekanka” technicznie odnosi się do potrawy, w której gotuje się jedzenie, od połowy XX wieku jest ono używane w odniesieniu do żywności gotowanej w naczyniu.
Zapiekanki zazwyczaj zawierają warzywa i ryż lub makaron ugotowane razem w sosie lub innym rodzaju płynu; są zwykle gęstsze w konsystencji i należy je jeść widelcem. Czasami zapiekanki zawierają mięso. Istnieje wiele różnych rodzajów zapiekanek, które można podawać jako dania główne lub przystawki.
Jednym z najpopularniejszych rodzajów zapiekanek jest zapiekanka z zielonej fasoli. Ta zapiekanka zrobiona jest z zielonej fasoli i cebuli wymieszanej z kremem z zupy grzybowej. Zazwyczaj cebula w tym daniu jest smażona we Francji. To danie jest szczególnie popularne w Stanach Zjednoczonych i często przyrządza się je na obiady z nadzieniem. Warto zauważyć, że chociaż zapiekanka z zielonej fasoli jest dobrze znana w Stanach Zjednoczonych, zwykle nie jest wymieniana w książkach kucharskich z innych krajów.
Pieczone ziti to również jeden z najpopularniejszych rodzajów zapiekanek. To danie składa się z mielonej wołowiny, cebuli, czosnku, czerwonego sosu i makaronu ziti, który został ugotowany i odsączony. Sery mozzarella i parmezan są zwykle mieszane i mogą być również używane jako wierzch zapiekanki. Chociaż większość pieczonych dań ziti zawiera te składniki, danie można zmienić, dodając lub odbierając składniki, aby przygotować danie, które odpowiada gustom przygotowującego.
Zapiekanka z tuńczyka zajmuje również miejsce wśród najpopularniejszych rodzajów zapiekanek. Zapiekanka z tuńczyka zwykle składa się z tuńczyka w puszkach, kremu z zupy grzybowej, groszku, bułki tartej i makaronu. Makaron jajeczny jest powszechnie używany do zapiekanek z tuńczyka, ale makaron z łokciem jest prawie tak samo popularny w tym daniu. Jednak prawie każdy rodzaj makaronu będzie dobrze pasował do zapiekanki z tuńczyka. Niektórzy decydują się na dodanie sera do zapiekanki z tuńczyka, a inni rezygnują z warzyw.
Shepherd’s Pie tworzy również wiele list najpopularniejszych rodzajów zapiekanek. To danie składa się z mielonego mięsa, tłuczonych ziemniaków, a czasem sera. Aby przygotować to danie, ułóż dno patelni z mielonym mięsem i połóż na nim puree ziemniaczane i, jeśli chcesz, ser. Wołowina jest często używana w cieście pasterskim, choć tradycyjnie robi się ją z jagnięciny. Mielone mięso jest zazwyczaj gotowane na wolnym ogniu w jakimś bulionie lub przecierze pomidorowym, a niektórzy używają wina.