Steak House to restauracja, która szczyci się znakomitym wyborem mięs. Steak house’y serwują przede wszystkim dobre kawałki najlepszej wołowiny, przygotowane do perfekcji przez szefa kuchni specjalizującej się w stekach. Restauracje serwujące steki są popularne na całym świecie, wszędzie tam, gdzie serwowana jest wołowina.
Każdy steak house ma charakterystyczny kawałek wołowiny lub metodę gotowania, aby przyciągnąć miłośników steków. Niektóre z najpopularniejszych kawałków w Stanach Zjednoczonych to pasek nowojorski, porterhouse, polędwica wołowa i polędwica lub filet mignon. Szef kuchni może skorzystać z kilku metod grillowania, takich jak węgiel drzewny, aby wzmocnić pikantny smak steku. Inną metodą gotowania jest smażenie lub smażenie na patelni, aby zachować soki.
Jedna z najlepszych wołowiny na świecie jest serwowana w stekach. Wiele znakomitych lokali serwuje wyłącznie steki z wołowiny Black Angus. Szefowie kuchni steak house i dinersi wiedzą, że etykieta Angus oznacza za każdym razem soczysty i pyszny kawałek mięsa. W Stanach Zjednoczonych steki muszą spełniać rygorystyczny zestaw kryteriów, aby można je było nazwać certyfikowaną wołowiną Angus, w tym umiarkowaną lub umiarkowaną teksturę marmurkowatości tłuszczu, aby zapewnić delikatną konsystencję.
Japończycy dopracowali do perfekcji definicję dobrego steku, serwując słynny rodzaj wołowiny znany jako Kobe lub Wagyu. Podobnie jak Angus, wołowina Kobe jest ściśle określona przez surowy zestaw kryteriów, ale na znacznie bardziej rygorystyczną skalę. Krowy i byki wykorzystywane do produkcji wołowiny Kobe muszą urodzić się i hodować w regionie prefektury Hyogo w Japonii i muszą być dziewicami, co jest praktyką mającą na celu utrzymanie czystości mięsa na steki. Żyjąc, zwierzęta żyją na wysokim poziomie, pijąc sake i piwo oraz codziennie poddając się ręcznemu masażowi. Nic dziwnego, że wołowina Kobe jest najdroższym stekiem na świecie.
Innym świetnym miejscem na dobre mięso jest brazylijska stekownia. Steki są pieczone na węglach, aby przypiekały się smakiem, a następnie podawane są gorące plastry mięsa w stylu Rodizio. Brazylijskie steki serwują również pieczone mięsa na szaszłykach, lekko doprawione curry, limonką, mango lub innymi egzotycznymi aromatami.
Niektóre z najlepszych restauracji serwujących steki znane są jako restauracje surfingowe i torfowe, ponieważ wraz z wołowiną serwują owoce morza. Wiele osób lubi jeść ogon homara lub krewetki wraz z dobrym kawałkiem mięsa. Restauracja serwująca steki może również serwować kotlety wieprzowe, pieczonego kurczaka, makarony i różne bezpłatne dodatki. Znakomite menu są powodem do dumy każdej restauracji specjalizującej się w stekach, co sprawia, że steak house jest powszechnie popularnym wyborem.