Słodkie, wzmocnione wino porto to portugalski styl wina. Zwykle czerwone, czasami może być białe i zwykle podawane jest jako jedwabiste wino deserowe. Porto Tawny to rodzaj wina z czerwonych winogron. Jest znany ze swojego słodkiego, orzechowego smaku i może być winem średnim do wytrawnym.
Aby stać się ufortyfikowane, tawny porty muszą być zmieszane z aguardente, tak jak inne porty. Ten spirytus na bazie winogron jest neutralnym dodatkiem, który zapobiega fermentacji wina. W wyniku jego obecności, tawny porto staje się słodsze, a także bardziej alkoholowe. Podczas procesu starzenia w beczkach tawny port wchłania aromat drewnianej beczki, nadając mu orzechowy smak i bursztynowy kolor, z którego słynie popularne wino.
Porty Tawny są uważane za nieskomplikowane wina do produkcji. Jednak w zależności od pożądanego stylu i odmiany proces jego odkładania może być krótki lub bardzo długi. Niektóre rodzaje tawny porto można spożywać natychmiast po wyprodukowaniu, podczas gdy inne mogą wymagać przechowywania przez dwadzieścia lat lub dłużej. Jeśli jest opisany jako płowy, prawdopodobnie był postarzany przez co najmniej siedem lat. Tawnie, które nie są w stylu vintage, mogły być przechowywane nawet przez dwa lata.
Podobnie jak w przypadku innych rodzajów wina, cena tawny porto może się różnić. Niektóre są stosunkowo niedrogie, podczas gdy inne mogą kosztować setki dolarów amerykańskich (USD). Cena często wzrasta wraz z wiekiem tych win, choć nie zawsze tak jest. Większość tawnies jest klasyfikowanych według profilu wiekowego, od 10, 20, 30 lub ponad 40 lat.
Jego wariacje smakowe sprawiają, że tawny porto jest ulubionym winem wielu osób. Większość tawnies jest bardzo kremowa, z pysznymi, deserowymi nutami. Niektóre rodzaje tawny mają smak podobny do karmelu. Niektóre smaki są łagodne i miękkie, ale owocowe, podczas gdy inne mają bogatsze aromaty, takie jak warstwy kakao, toffi, orzechy włoskie lub aromatyczne drzewo sandałowe.
Stosunkowo wysoka zawartość tanin, słodka tawny porto jest pyszna, gdy jest doprawiona ciemnymi owocami, takimi jak jeżyna czy śliwka. Nuty rodzynek, orzeszków ziemnych i moreli można znaleźć w niektórych rodzajach win tawny. Jednak nie wszystkie tawny porty są bogate i kremowe. Niektóre są nieco kwaśne, a nawet chrupiące.
Nie-vintage tawny porty są zazwyczaj wyższe w taninach niż odmiany vintage. Choć bardziej wytrawne, te również mogą zawierać dojrzałe, pełne smaki, takie jak ciemna wiśnia. Bardziej wytrawne, z łagodniejszymi taninami, wina rocznikowe są znacznie droższe. Dobrą butelkę starego porto tawny można zwykle kupić po 20 latach.