Wielu domowych kucharzy regularnie dziękuje niebiosom za desery budyniowe. Są niedrogie, łatwe w przygotowaniu i nadają się do eleganckiej prezentacji przy odrobinie dodatkowego wysiłku. Podobnie jak jego bliski kuzyn budyń, budyń sam w sobie stanowi satysfakcjonujący deser, być może z odrobiną bitej śmietany, ale jest mnóstwo innych opcji. Puddingi z ryżu i tapioki to wariacje, które dodają tekstury, pudding schłodzony w wstępnie upieczonym cieście to świetne ciasto, a budyń można nawet dodać do ciasta lub wymieszać, aby uzyskać wyjątkowo bogate i ciastowate desery budyniowe, które z pewnością Ci się spodobają.
Puddingi puddingowe są szybkie i łatwe, a niektórzy kucharze upierają się przy przygotowywaniu ich od zera, inni nie widzą tak dużej różnicy w smaku. Tak czy inaczej, istnieją dziesiątki wyborów smakowych. Do starych ulubionych, gotowych do użycia – wanilii, czekolady i toffi – przez lata dołączyły smaki owocowe, takie jak banan, truskawka i malina, a nawet cytrusowe podmuchy cytryny lub limonki. Najprostsze desery budyniowe można posypać kilkoma plasterkami świeżych owoców i być może bitą lub polaną śmietaną.
Fani puddingów z ryżu lub tapioki mają silne opinie na temat tego, który z dwóch króluje. Obie oferują wariację tekstur. Desery z puddingu z tapioki zawierają kawałki skrobi z manioku, które po ugotowaniu tworzą przezroczyste perełki, które nadają nutę ciągnienia. Pudding ryżowy, jak sama nazwa wskazuje, dodaje do puddingu odrobinę ugotowanego ryżu; ten staromodny faworyt przez wielu uważany jest za najbardziej komfortowe jedzenie.
Łatwym sposobem na podniesienie pysznej ante jest dodanie posiekanych orzechów i serka śmietankowego, a także bitej śmietany i nałożenie tych składników na maślaną kruche ciasto. Pokrojone w plasterki banany lub garść malin lub truskawek po prostu poprawiają. Niektórzy kucharze domowi zastępują zamiast tego ciasto krakersowe z grahamem.
Sprytni kucharze wiedzą również, że budyń świetnie smakuje i ma konsystencję, gdy jest nakładany łyżką między warstwy ciasta. Kilka kropli ekstraktu z migdałów, pomarańczy lub orzechów laskowych dodaje elegancji, a posypane sezonowymi jagodami to kolejna smaczna opcja. Posypanie ciasta ostatnią porcją budyniu ładnie go kończy.
Jeszcze bardziej sprytnym sposobem na połączenie deserów z ciasta budyniowego z budyniem jest dodanie budyniu bezpośrednio do ciasta. Wyniki są niemal oszałamiająco bogate i pyszne. Budyń czekoladowy dodany do mieszanki ciasta czekoladowego pogłębia smak, zwłaszcza jeśli w grę wchodzą świeże lub suszone wiśnie. Wielu domowych kucharzy lubi eksperymentować z różnymi smakami puddingu, aby określić najlepsze kombinacje ciasta i puddingu.