Znany również jako pioppino lub grzyb topoli czarna, grzyb kasztanowy lub Agrocybe aegerita, jest grzybem pożądanym zarówno w kręgach kulinarnych, jak i zielarskich. Początkowo biały, a następnie powoli brązowiejący, gatunek ten rośnie kępami na żywych drzewach, zwalonych kłodach lub pniach, w większości podzwrotnikowych rejonach świata. Poszukiwacze grzybów leśnych i hodowcy pieczarek dla smakoszy wysoko oceniają jej smak, konsystencję i łatwość uprawy. Chińscy biotechnologowie odkryli również w tym grzybie potężne metabolity o rzekomych właściwościach przeciwbakteryjnych, przeciwutleniających i przeciwnowotworowych.
Grzyby leśne z kapeluszami, które są pozłacane na spodniej stronie, należą do rzędu Agaricales klasy Agaricaceae. Być może najbardziej wszechobecnymi przedstawicielami tego rzędu są lekko złocone pieczarki zwane Agaricus bisporus oraz szeroko złocone pieczarki łąkowe lub polne znane jako Agaricus campestris. Grzyb kasztanowy, który niektórzy próbowali alternatywnie klasyfikować jako Agrocybe cylindracea, ma podobno bardziej orzechowy i nieco słodszy smak niż te inne i może urosnąć do średnicy nawet 4 cali (około 10 cm).
Grzyb kasztanowy i wiele innych roślin Agrocybe można cenić za pikantny smak i mięsistą konsystencję; jednak bardzo przypominają inne, które są trujące, halucynogenne lub jedno i drugie. Na przykład, japońska mąka Agrocybe zawiera rekreacyjną psilocybinę halucynogenną. Afrykańska odmiana z rzędu Agrocybe putaminum może również wywoływać efekty halucynogenne — tuż przed zabiciem tych, którzy ją zjadają.
Nauka powoli dogania folklorystyczną wiedzę o kasztanowcach jako silnym leku homeopatycznym. Chociaż wydaje się, że w 2011 roku potrzebne są dalsze badania, składniki tego grzyba wydają się mieć właściwości antyseptyczne, przeciwgrzybicze i przeciwutleniające. Być może najbardziej uderzająca jest zdolność kasztanowca do zabijania komórek rakowych, zgodnie z książką z 2009 roku Biotechnology in China I: From Bioreaction to Bioseparation and Bioremediation, wspólnym przedsięwzięciem Chińskiej Akademii Nauk, Shanghai Jiao Tong University i Dalian University of Technologia.
Ponieważ wiele grzybów Agrocybe jest jadalnych, a inne są toksyczne — nawet pod pobieżnym przeglądem mikroskopowym — wielu grzybiarzy radzi początkującym myśliwym omijanie dzikich grzybów Agrocybe. Bezpieczniejszą alternatywą jest uprawa ich na powalonych kłodach, pniakach, a nawet na zrębkach lub trocinach. Często wymaga to zakupu kultury grzybowej, podłoża uprawowego, takiego jak perlit lub mąka ryżowa, oraz umiarkowanych temperatur w zakresie od 50 do 70°F (od 10 do 21°C). Proces będzie również wymagał wilgotnego środowiska, w którym grzyb ma największą skłonność do tworzenia się naturalnie.