Przetarte pokarmy to surowe lub gotowane warzywa lub owoce, które są mieszane i przetwarzane w gęste, gładkie puree, często tworzone przy użyciu niewielkiej ilości wody i dodanych przypraw. Dynia jest popularnym przecierem, który jest często konserwowany i dostępny w sklepach spożywczych, a także jest popularny do robienia ciasta dyniowego. Puree z owoców, takie jak jabłka czy gruszki, to słodkie przeciery, często używane samodzielnie jako deser lub jako dodatek w przepisach w celu zastąpienia tłuszczu lub innych składników. Ugotowany kalafior często można zmiksować na puree, aby uzyskać puree warzywne podobne do puree lub puree ziemniaczanego.
Większość przecieranych produktów spożywczych, produkowanych komercyjnie lub w domu, to głównie gotowane lub surowe owoce i warzywa zmieszane z niewielką ilością wody, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jednym z najczęstszych rodzajów komercyjnie przygotowywanych i domowych przecierów warzywnych jest dynia, często używana do ciasta dyniowego. Po upieczeniu surowej dyni, miąższ wewnątrz warzywa można nabrać i umieścić w blenderze lub robocie kuchennym z niewielką ilością wody. Mieszając te dwa składniki razem, powstaje puree, które można łatwo dodać do dowolnego przepisu wymagającego puszkowanej dyni lub puree z dyni.
Kilka innych popularnych przecierów to mus jabłkowy i sos gruszkowy, które są w zasadzie surowymi owocami zmieszanymi z odrobiną wody i cukru, aby stworzyć słodkie puree. Większość przecierów zawierających owoce dodaje przyprawy, takie jak cynamon, cukier i sól, tworząc deserowy rodzaj przecieru spożywczego. Te puree można również wytwarzać bez tych składników i są one bardzo powszechne w żywności dla niemowląt, ponieważ są smaczne i łatwe do spożycia. Applesauce to puree, które często dodaje się do przepisów na wypieki w celu zastąpienia tłuszczu lub oleju, dzięki czemu produkt jest bardziej podobny do ciasta i ma mniej kalorii.
Inne gotowane, przecierane potrawy obejmują kalafior lub brokuły i często zastępują tłuczone ziemniaki osobom na diecie niskowęglowodanowej. Ugotowany kalafior miesza się z masłem, solą i innymi przyprawami i miesza do uzyskania pożądanej konsystencji. Chociaż gotowane potrawy są łatwiejsze do zmiksowania niż surowe warzywa lub owoce, niektóre potrawy można łatwo zmiksować, jeśli są miękkie i zawierają dużą ilość wody. Przykładami surowych puree są puree z buraków, bananów i suszonych śliwek, które są często spożywane samodzielnie lub dodawane do przepisów.